自制 新鲜 甜 酸奶~~
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作者:QQmsn (等级:5 - 略有小成,发帖:2541) 发表:2010-02-02 10:37:59  25楼 
lzmm请进:学着做了,很好吃,谢谢mm。 我不喜欢吃太酸的,放了15个小时,还有一股牛奶味,500毫升牛奶只加了两小勺糖,有甜味但是不腻。朋友建议下次加点蜂蜜 不知道mm有没有试过加点儿水果的?是加酸奶做引子搅拌的时候加果子还是做好了之后才能加? PS: 我还告诉了不少身边喜欢吃酸奶的朋友这个方法,替大家谢谢mm了
mm太客气啦~ 有人喜欢我好高兴,xixi

我没有做过加水果的。

我觉得有两种办法可以试试:
1. 如果想要加的水果煮了之后也不变味,煮牛奶的时候把水果放进去
2. 吃之前,把水果加进去。


因为这个做法应该就是让乳酸菌发酵,但是不能让其他细菌发酵,要是其他细菌发酵的话,就会变成臭奶了。
如果牛奶煮开之后放水果,水果可能会有些细菌。而且做完之后没有防腐剂,加入水果如果超过2天,也有可能变坏。


我一般做1.5L的话,放7勺糖,就是买的那种一次性的塑料勺子。大概4cm长,3cm宽这样的。好像差不多~
或者mm可以试试无脂奶做的?我喜欢奶味。。平常喝牛奶感觉无脂奶就没奶味了。。XD
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