别的可能原因

1。要用油。不一定黄油，戚风多是用色拉油的。虽然有传说无油蛋糕，我没有试过。

2。蛋白打的不够或者过了。蛋白要打到硬性发泡，最后混合要均匀，但也要动作够快。

慢炖锅肯定是做不好蛋糕的，受热太慢了，都消泡了。