【漫漫西点10 Sweet Dreams】
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作者:小鳗 (等级:10 - 炉火纯青,发帖:3180) 发表:2010-09-19 22:04:15  25楼 
【也曾走出非洲】——圆梦
出发之前就跟书记说,安全回来后,就做个非洲主体的蛋糕:广袤的热带草原上,斜戴雪帽子的乞力马扎罗,妩媚地俯瀚着恬静地来来往往的野生动物和金合欢树。

回来后又整理图片,又写游记,又弄蛋糕,又整聚会,手忙脚乱。
gum paste店里没有现成的卖了,自己按配方弄出来的根本不能用,只好用在翻糖里加入gum tex的法子,但是配比只好乱来了。

况且没有艺术细,颜色细节方面如何安排才能把蛋糕做得好看,一点概念都没有!折腾了一周只能简单弄出个大概来。长颈鹿还是书记帮忙做的;本来草原想做成绿色的,在书记建议下用了金黄色。感谢书记的鼎力倾情相助!!


借此蛋糕送给非洲团可爱的团长小猪同学,小猪一直念叨着没有拍到酱紫的照片挺遗憾的,通过蛋糕来圆这个梦吧

蛋糕体则是买的现成的butter cake(同“一倾千里”),夹层则是栗子奶油馅(同小蟹的结婚蛋糕小弟的生日蛋糕)。

由于时间不足,没办法一次组装好蛋糕;天气又热,底层的蛋糕放冰箱隔夜再拿出来盖翻糖,于至于翻糖一直“出汗”,且产生很多气泡。糖霜的粘度也没掌握好,又是太稀了:(。。。。。。





想把你的美好愿望化作一块美丽的祝福吗?
小鳗的蛋糕都是靠一双手和一颗爱心实现;
坚持用最好的材料制作,所有的蛋糕由一人手工制作,
不做量产,只做预订,追求精致!
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