西班牙海鲜饭你要放saffron么?很贵啊。
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作者:Bosch (等级:4 - 马马虎虎,发帖:3086) 发表:2010-12-06 10:25:54  楼主  关注此帖
我想1。烤火鸡(有方子,就怕买不到火鸡 =.=") 2。芦笋汤(太多肉也不行,这个富含纤维) 3。日本田螺奶油烤蘑菇(把螺肉挖出来,加牛油和其他料放蘑菇上烤。日本田螺,升松有) 4。西班牙海鲜炒饭(保证大家吃饱~) 5。甜品(填空) 6。饮料(红酒、basil smoothie、草莓打烂加带气泡的白葡萄酒、白水) ^_^
西班牙海鲜饭你要放saffron么?很贵啊。
“日本田螺奶油烤蘑菇(把螺肉挖出来,加牛油和其他料放蘑菇上烤。日本田螺,升松有)“,
你要准备多少只啊? 会搞死人的。

不如准备大排,在烤箱烤整盘,风味任选。觉得太粗犷了,也可以换成锔烤cheese oyster.


还有,没有蔬菜,弄个salad吧。
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作者:Bosch (等级:4 - 马马虎虎,发帖:3086) 发表:2010-12-06 16:58:19  2楼
恩。。准备放的,吃的开心就好,反正不是经常做。田螺准备6-10只,我家不大,只是个小party. 因为个人不喜欢沙拉,所以没想做沙拉。。那个芦笋汤是用搅拌器打烂做成的浓汤,里面都是纤维啊…..勉强凑合成蔬菜吧。:$
你在哪里买saffron啊?不喜欢salad, 可以烤火鸡时,垫些土豆片,或zucchini.
芦笋汤实在不能算蔬菜。而且如果想口感好,最好要过滤。如果不过滤,不如用西兰花做puree.

那个田螺太小了,6-10只,还真不如去生松买几个oyster 呢。
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作者:Bosch (等级:4 - 马马虎虎,发帖:3086) 发表:2010-12-06 23:30:18  3楼
mustafa有spanish saffron最近会再去一次以确定还有没有,以前2g包装少于$20,现在应该是更贵了… =.= 芦笋浓汤我是用这个方子,牛油、洋葱、大蒜、芦笋,加水煮30+分钟,芦笋已经很软很软了,最后成品没有过滤也相当顺滑。你提到了西兰花,我感觉用这个方子再加芦笋一起煮和打烂和一点tweaks,应该会很不错~ (等我实验了再说吧) 那个田螺啊,是某个周末看到Chef In Black的节目,他去新山吃海鲜,回来用法式的做法创出的颇有创意的东东。Oyster… 偶不吃的… :$ (more...)
chef in black 的东西有点小资,但是不够实用。玩玩可以。
画艺比厨艺好,喜欢做fusion. 刚看他做得roti john, 还是一个调调。福寿螺的做法就是搬自法式蜗牛吧。 可惜路子不太对。

觉得西班牙海鲜饭没有saffron也是可以的,只要海鲜全用生猛活海鲜。

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作者:Bosch (等级:4 - 马马虎虎,发帖:3086) 发表:2010-12-07 15:45:37  4楼 评分:
我选择了最简单的方法outsource :) 打算从这里订cooked food: www.bbqwholesale.com 再订一只火鸡(烤好的),订一个log cake,再准备点沙拉,水果,甜品,就搞定了。
我们2个人更简单。
到carrefour 定2打生蚝,生松买瓶 sparkling wine 冒充香槟,搞定。
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