上周末做了一个“海参爆羊肉”^^ 和大家分享一下……海参和羊肉的营养价值可以参见“海参羊肉汤”，详情与做法如下： http://baike.baidu.com/view/346509.htm 我之所以这么做其实是因为总是觉得这边的羊肉有膻味，想用干发海参（有碱）来平衡一下 做法很简单类似于葱爆羊肉，只是先用热油爆一下海参（下锅前最好用料酒生抽喂15分钟） 成果如下，满满一大盘^^： 我的羊肉有点老，所以加了两大勺鸡汤“炖”了一会……^^ 再加一碗缀着韩国泡菜的米饭～哈哈哈！ 泡菜是一位朋友手工做的，味道不错，俺想学人家不教，说是一位韩国老师傅的真传;P (more...)