这个长周末,终于不是那么忙了,来补作业.

希望大家没有审美疲劳,手贱还能戳进来看看两周的老贴子

古人说的好:民以食为天!

这个食又以主食为基础.海鲜大餐偶尔品尝一下还是很爽的,真要天天吃,估计也没啥胃口,再者我等草民也吃不起啊

真正顶级的厨艺,就象食神里所体现的只是一碟普通的蛋炒饭.它可是集日月之精华,山水,之灵气而成...

(好了,不自我造势了,其实它就是一碗普普通通的烩面而已)

制作过程

1)面粉用盐水搅拌均匀,揉成团,用保鲜膜包住,放一旁醒之(水不能太多或太少,用盐水是可以增加面的Q度)

2)准备作料

番茄三棵, (增加汤汁的口感)

胡罗卜一棵,

土豆去皮切丁泡水备用(增加汤汁的浓稠度;泡水是以免氧化发黑)

肉丝(0.5 cm x 0.5 cm x 3-5 cm为佳)用酱油,蒜末,姜末,盐先淹好备用(提前放调料,肉丝比较入味)

小白菜六棵

3)步骤

第一步) 先把醒好的面使劲揉好, 这步很关键,直接影响到面的弹性和力道(以十到十五分钟为佳, 当然要是愿意揉着玩,揉多长都没关系,只要你不怕手疼)

第二步) 肉丝, 番茄,胡罗卜依此下锅炒,时间稍长一点,番茄的汁会出来比较多; 然后加入土豆块,用水闷煮

第三步) 水开了以后, 就可以下面了

第四步) 小火闷煮十多分钟后(其间要不断翻炒),就可以加小白菜进去了(不要盖锅盖,叶子会发黄)

第五步) 大概一两分钟后就可以出锅

香蓬蓬的面面来了........

斑竹,只有我在家,没人帮忙拍照啊,你就给个桃纸吧...