【华新饭团】坡岛里的上海风情——香满楼上海小厨试吃报名火热进行中!!
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作者:loveice (等级:11 - 出神入化,发帖:4428) 发表:2013-07-14 17:51:00  200楼 
==============总结区================
香满楼试吃总结 - part I

铛铛铛~~~大家去看电影的去看电影,逛街的逛街,睡觉的睡觉,我就第一个来码字吧~~~

 

图片好多,发现发一个帖好慢,我默默的分成两个part吧~版主mm见谅~~

 

本来定好的11:50 牛车水A出口见,我在11点20的时候觉得会晚到,迅速给sarina发短信,表示可以自己过去~后来7姐也和我一样晚到几分钟,我们就相约一起过去~(这儿还有个小插曲,走到A出口等7姐的时候感觉有个高高瘦瘦的美人很像S,可又怕认错、不敢上去说话。。。囧啊囧。。。最后还是S发来短信说自己还在A出口,我才敢上去>.<) 

 

等到7姐后,在美人的带领下,我们只花了2分钟就走到传说中的【香满楼】啦~~~~(忘了拍正面照片,打脸~~~>.<)就用一张他们家自制的酸柑汁代替吧~外道很足~~~~

 


 

等了差不多20分钟,开始上菜啦~~~先提前预告下,菜色很丰富,我们一桌8个人(凡人姐,7姐,juliana,牛排,NND,天行,Mark),吃的都很撑!包括战斗力极强的牛排兄~~~

 

先是凉菜~~~入镜的有【熏鱼、醉鸡、桂花糖藕、四喜烤麸】,其中我最爱的是醉鸡,香而不腻、软而不散~

 


 

然后进入主菜部分,打头阵的是90后店家研发的【干锅土匪鸭】,这道菜全桌都大赞!鸭肉处理的很好,没有腥味,反而很香,大家你一块我一块,边赞扬边夹,满满一干锅的大分量很快就扫光了!虽然这道菜不是正宗上海菜色,是店家根据新加坡这边口味改良的,可是店家超用心的在做菜,美味的很啊!!

 


 

吃完了油油的干锅鸭,来份爽口的【清炒虾仁】吧~~~精致的摆盘,胡萝卜的花朵和黄光的绿叶栩栩如生,虾仁新鲜,特别值得一提的是西芹,重复天行的话:“这个芹菜炒的真好吃”~~

 


 

吃完两道荤菜,来点素材~【手撕圆白菜】登场~~~其实这道菜很多馆子都有,干锅的、爆炒的,各色各样。香满楼他们家更加注重在味道的改良上,食材新鲜,采用上海菜特色的酱油进去炒,丝丝辣味中带有点甜味,这道菜是全桌好评菜之一~~(图拍的好像有点模糊,手抖手抖,我会说才都离我最远么!!T_T )



 

下面就是重头戏啦~~~连上了三道特色菜!【糖醋排骨】【红烧圆蹄】【蒿杆炒鳝丝】。 

他们家的肉都处理的很好,软而不散,肥而不腻。其中排骨配已精致的摆盘,香酥的口感,酸中带甜,很是刺激食欲。糖醋的做法在江苏也很流行,我们家最喜欢做的就是糖醋排骨了,与之相比,香满楼家没有这么甜,应该也是根据新加坡口味改良了吧~

红烧圆蹄上来也是秒速分光,特别是配菜的上海青,好评度很高啊!

鳝丝的切工很好,细条细条的,配着蒿杆,口感顺滑,虽然看着酱油很重,其实味道不是很咸~

 



 


 



好男人都有男朋友了,sigh~ http://weibo.com/acomix
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