【食尚煮义】好做又好吃的椒盐土豆泥~因为搬了家 新住处没有菜刀和菜板。。。只有拿个大的水果刀和保鲜盒的盖子当菜板（竟然还做了好几次大菜=.=） 没有好的刀没法切土豆丝土豆片，突然想起了土豆泥 第一次在坡做土豆泥。滋味却与家乡味道十分相似，可见此菜大家也能做出满意的味道。 　 　 方法： 1. 买孟加拉土豆5个（小）。我记得某吃货推荐说，超市里美国土豆荷兰土豆等等，却不如最便宜的孟加拉土豆。 这次试了下，还有一点回甜。是淀粉含量高的土豆，质量好！ 2. 土豆煮熟后，可以轻易去皮。所以不用提前削。 3. 去皮后等土豆冷却装入保鲜袋，压烂。 4. 加少油。油热后加花椒几颗（可不加，看口味） 5. 加土豆泥进去翻炒，很粘稠 加小半碗水（可以慢慢加） 6. 加盐， 花椒粉 7. 出锅前加葱花。葱花略熟就可以关火盛出。 　 （原谅我没有菜板切的葱花太大颗不好看啦~撒花~） (more...)