【食尚煮义】西厨刀工入门教学视频
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作者：materialist (等级：17 - 华新水桶，发帖：21109) 发表：2014-04-17 22:45:08　 10楼　
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在 Delacroix 的大作中提到：
看了下切洋葱那一段有点补充，切洋葱时把根部留到最后，可以有效防止流泪问题，这是从 Gordon Ramsay 的视频里学来的。
握手！
切到根部那点儿就直接扔了:-)
以前为了防止洋葱辣眼睛，都是在水下切，切一分钟就要上来换气。
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