五花肉过水焯一下去血水
拿出来冷水洗干净
油锅加热，加花椒炸香，然后把花椒捞出来【我不爱每次吃一口的花椒还要慢慢吐 = =
姜蒜末爆锅，加豆瓣干辣椒炒出红油 可以顺便加点洋葱丝一起炒~
把肉倒进去，生抽调味老抽上色，还能加点蒸鱼豆豉汁之类的请随意可是掌握量！
加水没过肉煮开后转小火…煮！
我一般有空就煮40分钟一小时没空着急吃饭就半小时开始收汤
于是依据要煮多久大概20分钟左右就可以把煮好剥皮的鹌鹑蛋和芋头块丢进去了！
对！我没用土豆块用的芋头块!【如果有心情可以一半土豆一半芋头】因为不嗜糖所以我没加冰糖炒糖色就靠芋头带点甜味了~【聪明么快夸我！
快出锅前加点蚝油~完成！
图太挫请允许我处理了一下 = =