我的改良版红烧肉五花肉过水焯一下去血水拿出来冷水洗干净油锅加热，加花椒炸香，然后把花椒捞出来【我不爱每次吃一口的花椒还要慢慢吐 = =姜蒜末爆锅，加豆瓣干辣椒炒出红油 可以顺便加点洋葱丝一起炒~把肉倒进去，生抽调味老抽上色，还能加点蒸鱼豆豉汁之类的请随意可是掌握量！加水没过肉煮开后转小火…煮！我一般有空就煮40分钟一小时没空着急吃饭就半小时开始收汤于是依据要煮多久大概20分钟左右就可以把煮好剥皮的鹌鹑蛋和芋头块丢进去了！对！我没用土豆块用的芋头块!【如果有心情可以一半土豆一半芋头】因为不嗜糖所以我没加冰糖炒糖色就靠芋头带点甜味了~【聪明么快夸我！ 快出锅前加点蚝油~完成！图太挫请允许我处理了一下 = = (more...)