【食尚煮义】美食之统筹方法（IQ120以下的慎入）
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作者：materialist (等级：17 - 华新水桶，发帖：21109) 发表：2014-05-19 06:54:50　 64楼　
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在 hulumama 的大作中提到：
冷藏格容易坏我在想把汤装在塑料袋里，放入冷冻格，冻成冰，一次拿一包出来解冻当汤底，不懂可行嘛？
这是很好的办法。
汤底在煮好后过一次滤网，然后室温下静置至室温，然后冷藏3-4小时，待汤内油脂上浮成层，就把它除去，然后再冷冻。
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