求问新加坡有泡菜罐子或者坛子买么
好像做泡菜啊
求问新加坡有泡菜罐子或者坛子买么
只要是密封罐都可以泡问题是这里都得放冰箱。
那么又能泡多少呢？
而且得有白酒，所以泡菜成本高啊！
谁有办法在这里的室温泡，请分享！
我前几天用lock lock的饭盒泡了一次，没用白酒
就放了点剁椒，白糖，盐，然后冷的白开水。泡了萝卜，放几颗蒜。室温泡了两天之后就蛮好吃的了。两天之后我就放冰箱了，担心过酸和生花。
是不是加了白酒就不用放冰箱了，然后那个泡水可以一直用下去？？
是不是加了白酒就不用放冰箱了，然后那个泡水可以一直用下去？？
去裕华国货买一瓶泡红椒，把里面的红椒吃了丢了，剩下的就是泡菜水+坛子嘛其实泡菜就以要在装着盐水的密封容器里面待上一段时间啦。我用从家里泡菜坛子里挖的一小瓶泡菜母水（100毫升而已）+普通盐水（就是超市里一盒一盒卖的那种table salt)在密封盒里面泡泡菜已经2年了，泡姜泡椒弄出来炒个鱼香肉丝鱼香茄子，泡椒猪肝什么的，好美味。
楼下说的白酒，是在空坛子里面起泡菜水的时候才需要的，如果有现成的泡菜水，就只需要加盐和菜啦。所以，最简单的方法就是找现成的坛水。然后把想泡的菜洗干净，晾干，放进去，等几天就有的吃啦。
如果能找到的现成的泡菜坛母水不多的话也没关系，可以用一般的盐水兑，浓度是每公斤水0.1~0.2kg盐，反正里面的发酵菌会在泡泡菜的时候自己生长嘛。
老爹嘱咐的做泡菜要注意的
1）菜要洗干净，晾干表面的水后才能放进泡菜盒。这个我是睡觉前把菜洗了以后（青椒红椒萝卜豇豆什么的），平铺在厨房纸上，放在一个通风的桌子上面，在上面再盖一层厨房纸，睡醒了菜也晾干了嘛。
2）水要用凉白开。我懒，都是下楼买纯净水。
3）进泡菜盒的筷子不能有油。捞泡菜之前用开水烫烫，或者。。。用一次性筷子咯。
4）偶尔打开泡菜盒盖子放放气，发酵菌生长产生气�
(more...)
我好奇的是，加菜进去之后也要放冰箱么？
这样菌活性低的话，不会很难发酵么？ 还是加菜进去放室温一段时间再放冰箱呢？
多谢哈
多谢哈
我是一直放在冰箱里的。我的办法是延长泡的时间。
比如吧，四川的洗澡泡菜是红萝卜皮泡一天的，我泡了2天再拿出来吃。老爸在家里泡豇豆用2～3天，我泡了5天。
最好是放冰箱，老弟那盒泡菜拿回去忘记放冰箱，没多久就生花了，不过听他老婆说他拿油筷子去夹泡菜来的。。
那如果里面还有原来的泡菜也可以直接加菜进去么
还是说等上一波吃完呢？
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lock&lock店里卖的是最大的，好象是2.3L。我现在就是用这个泡着两瓶放在冰箱。之前试过Ikea的玻璃密封罐，要定时出气，有点麻烦。我是用自来水起的母水，超市买的二锅头（一瓶可以用很久的），还有放盐，花椒，红糖。刚开始的时候放在储藏室，一个星期之后就觉得是泡菜的味道了。后来时间长了开始生花，于是搬到了冰箱，现在生花明显好转，基本可以放在那里很多天不管它。
呼呼，有大点的就好了。
MM还记得价格么？
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大的玻璃坛子，大概10升或以上的，在华华超市有。但是盖子是没有出气口的。
那玻璃坛子很厚实，质量很好，您可以用上小半辈子呢。
但是日货，抵制日货的同胞不必考虑了。
华华超市在金文泰，离卖窗帘的和POSB不远。
那是本区域比较容易找到的炊具供应商之一，规模较小。
10升...好大啊
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