【食尚煮义】说了这么久，终于找个时间拍了个照。上个小开胃菜啦 - 酸辣皮蛋
皮蛋切好放摆盘，辣椒要多，尖椒，红辣椒切碎，过油，加盐，放黑醋。捞起均匀放在皮蛋上
，撒葱花。。。。最重要，放冰橱。非常非常非常开胃。
该帖荣获当日十大第3，奖励楼主15分以及22华新币，时间：2014-07-02 22:00:01。
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【食尚煮义】说了这么久，终于找个时间拍了个照。上个小开胃菜啦 - 酸辣皮蛋
【食尚煮义】说了这么久，终于找个时间拍了个照。上个小开胃菜啦 - 酸辣皮蛋皮蛋切好放摆盘，辣椒要多，尖椒，红辣椒切碎，过油，加盐，放黑醋。捞起均匀放在皮蛋上
，撒葱花。。。。最重要，放冰橱。非常非常非常开胃。该帖荣获当日十大第3，奖励楼主15分以及22华新币，时间：2014-07-02 22:00:01。
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忘了说在过油时要加酱油，不是酱清。可以选择加蒜头在过油时。
味道绝对不输给密斯湘菜馆。
下次试试这个好办法之前都是用水，太麻烦了，刀要多次沾水，不然又要粘。
楼主这个摆得太漂亮，作为青椒皮蛋爱好者决定要回家试试。
我不用线，刀沾一点水就好
之前皮蛋要放冰箱一段时间，切出来比较漂亮。
而且皮蛋要放在本身带的塑料袋里面轻轻敲打，壳上有很多裂纹后才拿出来慢慢去壳。这样皮蛋就很完整。放在手上，轻轻切两刀，就变成均匀的四半。
而且皮蛋要放在本身带的塑料袋里面轻轻敲打，壳上有很多裂纹后才拿出来慢慢去壳。这样皮蛋就很完整。放在手上，轻轻切两刀，就变成均匀的四半。
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