sous vide看起来不错嘛。
记得有人分享他淘了一个实验室退役的water bath做sous vide..，效果也很好。
这个牛排看起来不错
腌渍的问题是：久了入味但肉就被盐“烧蚀”了，不嫩。短时间腌渍却无法入味。你分享的那个测评里面说的不错，需要缫丝。