【食尚煮义】红烧带鱼出锅啦~~~带鱼，又称刀鱼，在NTUC买不到滴，要去昇松或者Giant才有的买 1 洗干净后用盐料酒腌制，楼主忘了把鱼鱼表面的银色物质刮除，表学哦 　 2 用不粘锅放油，带鱼块两面沾面粉，薄薄一层就可以了，然后下油锅煎，记得小火，不可急 煎鱼的时候翻一番即可，不然很容易就翻烂了 3 加水，葱姜蒜花椒大料小辣椒，酱油和料酒，因为带鱼本身是腌制过的，所以不用放盐了，酱油我是生抽老抽混着放的 　 　 3 shui 　 　 3 　水开后小火炖十分钟左右基本就可以了，如果想特别入味就多煮一会儿也没关系啦 各位看官，问道香味没，哈哈 　 (more...)