【食尚煮义】新手尝试--南瓜馅包子喜欢南瓜，十年前在朋友家吃过一次南瓜馅包子，到现在还念念不忘。前不久第一次发面做了猪肉豆角包子，成果还过得去，完后就想尝试一下南瓜馅包子。 原料： 普通面粉，发酵粉，南瓜 调料： 花椒粉，食用油，盐 　 南瓜馅准备： 南瓜尽可能的切小一些　 　 加入蒜（剁碎），盐，花椒粉，食用油 拌均匀 　 　 发面：100g面粉加1g发酵粉，没有秤估算的，温水（30度）化开发酵粉，和面。活好后等发酵，大概1h~1.5h。发好后的面 　　 包好后二次发酵大概20mins 　 　 烧开水，入锅蒸，蒸汽上来后蒸20mins 　 　 　 一口气吃了两个，满足感爆棚^_^　 (more...)

只是说比例啦~这些包子一共用了约200~250g面粉吧，没有厨房秤，估算的~

不客气我做的这个包子个小，皮薄，一般女生可以吃3~5，所以看着数目多，吃的很快 包子的面要稍微软一些，这样做出来比较好吃，面也容易发起来 水和面大致的配比：500g面粉，水量250ml，即约等于2：1的比例（摘自网上） 我第一次水放少了，出来的包子皮有些干硬，不太理想，第二次多加了点水就好多了