最后一块，腌了gravlax咸鱼丹麦腌咸鱼，网上找的方子，就是用鲜莳萝（Dill）约100克，盐 100克，糖85 克，黑胡椒粗粒5 克，1汤匙Gin酒或伏特加 所有调料混合均匀，在鱼上均匀抹上酒后，用调料覆盖住鱼肉（鱼皮冲下），保鲜膜封好冷藏2天后洗净调料切片食用，如果买到烟熏酱可以加进去腌成烟熏口味，或者铁锅铺上锡纸，上面放红糖和橘子皮，烧出烟来盖盖子熏鱼5分钟再关火闷20分钟也是烟熏三文鱼。 这个我腌好了觉得味道还算正宗，网上推荐切片蘸蜂蜜芥末酱，我做了夹面包，结果中国胃的老公不喜欢，所以打算明天配些美乃滋柠檬酸甘鸡蛋辣椒一类的试试哈哈 至此一整条鱼就全部在这了^^ 　 (more...)