【食尚煮义】晒晒我做的蛋黄莲蓉月饼!
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作者:Jingzhen (等级:2 - 初出茅庐,发帖:413) 发表:2015-09-24 10:36:14  8楼 
lz!莲蓉怎么炒出来啊?
方法
在中药店买到干莲子,用水浸泡六到八小时。煮熟到用手轻轻一捏就碎的程度,我用高压锅15分钟即可。
之后放入搅拌机磨成糊状,(手持搅打机可以少水就成功,炒的时间缩短)将莲子糊倒入不粘锅,分次加入油,糖和盐。
翻炒到莲子糊成一整块较硬就立刻出锅,亮凉就可以用了。
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