莲蓉馅
干莲子150克（泡六到八小时，去除莲心，煮熟，搅打成泥）
植物油80克。 （我用的玉米油，或者任何味道较淡的油。）
细砂糖120克
盐 半小勺

饼皮
面粉180克
蜂蜜125克 （转化糖浆最好，但是蜂蜜的效果一样棒！是半透明味道较淡不会结晶的那种蜂蜜，超市有卖较便宜的。
植物油55克
食用碱0.5克

新鲜咸蛋黄24个
以上材料看起来有些复杂，步骤稍多。但是自己做的月饼吃的放心，制作中的乐趣和家人的评价会感觉非常值得。