我没有在这边找到真空包装的鸭蛋黄，买的都是生鸭蛋回来自己磕的
这个真头疼，咸鸭蛋裹着泥，光是清洗就用了好久，一不小心还会弄破鸭蛋，别问我怎么知道的。
1. 蛋清全部倒掉只保留蛋黄，去掉包裹蛋黄的膜
2. 预热烤箱150度，蛋黄喷高度白酒，烤 5-7分钟， 备用

有人说蛋黄用油泡一晚上，可以更好吃，我受不了太油，所以没采取这种方法