我妈做的也不是很成功
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作者：qingtian (等级：9 - 已有大成，发帖：4487) 发表：2016-10-29 17:38:37　 楼主　 关注此帖
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在 格布 的大作中提到：
做包子用中筋粉。用量大的话可以去pandan loop工业区买，一包25KG 最贵好像是32.
我妈做的也不是很成功
面发不好 有新加坡买过面粉 有马来买的面粉。好像都拿捏不好火候。
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愿得一人心
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作者：qingtian (等级：9 - 已有大成，发帖：4487) 发表：2016-10-29 19:38:32　 2楼
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在 トヨタPI 的大作中提到：
面没发酵好换种发酵粉，用35度温水揉面，揉好面后放至少2小时，面变得柔和各种洞洞再包成包子
还要35度 温水和面啊 学习了
蒸完包子馒头 总是颜色不够白 不够软，硬硬的
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