面粉和酵母的结晶：白胖胖和黄肥肥！本来今天不打算做馒头的，结果下午等一美女拿东西的时候钻进奋发买了新的酵母。看到时间还早，于是回家路上买了南瓜和面粉，到家开始做起馒头来。上个南瓜图，南瓜我选的澳洲有机南瓜，原因是超市里这种南瓜颜色比较深，金黄金黄的,比普通的好看些...哈哈哈该帖荣获当日十大第8，奖励楼主4分以及6华新币，时间：2017-03-16 22:00:03。该帖荣获当日十大第1，奖励楼主25分以及37华新币，时间：2017-03-17 22:00:01。该帖荣获当日十大第5，奖励楼主10分以及15华新币，时间：2017-03-18 22:00:04。 (more...)

最后上个晚餐打个酱油... (more...)

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真的只有发酵一次从揉面到吃很快呀...一个多小时就可以吃上了.

我现在做馒头好像找到窍门了， 基本零失败500g 面粉 + 5g糖 + 1g盐 5g酵母+ 270g水 混合好了再加两勺油。 关键一， 水要够。 水不够的话面很硬很难揉。 水够的话我10分钟基本很轻松就揉好了。 可以很明显的感觉到面团里面松松的充满了气。我现在500g面粉直接加270g水。 但是刚开始的时候试着来， 慢慢加， 多做几次就有数了。 关键二， 发酵完了， 二次揉面的时候， 多往面板上撒粉。 撒的粉被揉进去， 面团就更松软了。

我刚开始的时候揉面要揉45分钟满头大汗。 现在10-15分钟轻松搞定。。。 发酵的话45分钟到一个小时都行的。