酸菜在这里是可以做的包菜（大头菜）/白菜洗净，切成四大块，晾干，放入大玻璃瓶底，加少许盐，再加温开水，用重物或装满水的瓶子从瓶口压下去，菜不可露出水面，大约两个星期后可以吃