基本步骤是：炸红葱头熬葱油，然后下姜片，用虾壳虾头熬虾油到呈发白的橘红色，倒入热水煮开，排骨沸水后和虾壳一起煮。加一点鱼露，一点生抽，煮至少1-2小时，起锅前加盐调味。
剥出来的虾仁入虾汤煮熟。
其他的米粉，豆芽，空心菜是另起锅烫熟。
挺费时间的，但传统做法做出来口味也是像模像样的^^