一个鸡蛋兑开水150克，加盐加油，筷子搅匀，放点虾仁或者扇贝，会沉底，冷水锅，烧12分钟。等一分钟，完美出锅。自从我开始做这个，家人就再没有要过外面的日本茶碗蒸。