火候，原料，制作工艺
味道口感上差的那最后百分之十是很难做到的
外脆内软的carrot cake, 炒福建面上桌看不到的熬制的高汤，发面揉面的功夫，炒粿条的锅气，一勺辣椒中先炸再煮还要炒的鱼虾干贝和精心配比的香料，新鲜番茄制作的番茄酱