前日有朋友来拉我再去新加坡乌节路血拼大热卖的最后一天，结果抢了两把陶瓷刀和一些包包和鞋子衣服回家。

说准确一点是49.9$新币买一把大的可切鱼生切肉（但是最好别拿来切骨头），送一把小的水果刀。（新币对人民币约1:5）

看到作示范的小女生，能毫不费力的把生姜块切成透明薄片不说，居然还把卷成一条的毛巾布象切鸡蛋卷一样的切成一段一段！
此前陶瓷刀虽然久仰大名但是没有去真正见识过。只是在探索频道看过追踪讲述日本独有的制作陶瓷刀的工艺。说是陶瓷刀硬度比最硬的钻石10级只低一级：9级。不霉不锈无金属味，永远不需要再磨刀。最合适日本人拿来切生鱼片。

当晚回家我就迫不及待的用陶瓷刀试切了一些从冰箱里面拿出来的红烧肉块，真的削肉如泥！
不过千万要非常小心用：因为很容易会把指尖削掉都没有感觉。。。家中有小孩子最好也别买吧！因为如果没有放妥刀子被小孩子拿出来玩就完蛋了，肯定闯出大祸没商量！
不过此刀真得很好用：削苹果削梨不会发黑；削西红柿，黄瓜等蔬果就可以随心所欲削成薄片；削面包也不费力，有型有款的。。。
最神奇的是：我削洋葱居然不会再流眼泪了！

前天看来确实是是大热卖的最后一天，因为昨天下午有网友听我介绍后前去诗家董地层看时，我所讲的陶瓷刀促销价49.9$已经没有了。在旁边诗家董卖刀专柜买另一个日本牌子的陶瓷刀则都是要88~130$新币一把。
我估计这些陶瓷刀的促销价可能还会在别的新加坡百货店轮流路演展现。各位走过路过，有缘的不妨留意看看！
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就自己把这条鱼拿回家清理，用这把陶瓷刀去皮取肉，再用剪刀剪断鱼骨，确实超级好用。切猪肉片或姜丝也很容易。
改天有空会发一张照片去我的博客。

看了一下冒泡给的淘宝链接，国内赶超日本的技术还是蛮厉害的，做得很象回事儿。不过好像还是存有一定的差距吧。比方说，你给的链接显示这套刀就特别说明刀柄不耐高温，只能够用温水清洗，不可以放到高温消毒柜消毒。而我买的这套就只是说明刀柄耐高温：110度。没有其他清洗说明，应该是怎么洗都随便吧。

老饕可以考虑买一把试试切割食材，感觉很好。不过没有耐心或毫无经验处理食材的人最好别买别试了。因为这类陶瓷刀奇快无比，不经意间就会划伤肌肤都不自觉。

我先生起先也并没有把我的忠告当回事儿。当晚等他洗好碗筷，打算两人要出门散步的时候，突然说道：哎！好像什么地方有点儿刺痛了？这刀也太厉害了！怎么都已经割到手了我还不知道什么时候割到的？！我看你还是收起来不要用了吧。。。也太危险啦！我就赶快给他破皮的地方绑邦迪，并说：以后这把刀就归我用，归我洗吧。。。

我想，有好锅好刀如有好工具，最后能不能端出好菜来，还都是要看人怎么用的吧！不用也就没法子探索这些锅子刀子的好处了。自从我买了韩国锅以后，几乎天天都用，主要也没有去烧烤整只鸡鸭，儿子去了美国之后我连叉烧肉也很少去做，还是每天炒家常菜比较多。偶尔也倒回去用一下生铁锅炒菜，感觉烧出来的菜没有那么青，软，可口。所以还是每天都用韩国锅。我的朋友们也每天用得好好的。似乎乐此不疲啊。。。
既然都买了好工具，干嘛不好好去利用呢？这些好工具帮助我们省事省油，也省时间，好看又好吃，何乐而不为？！

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挪威三文鱼与日本陶瓷刀。刀刀利落，片片美味！有照为证：（人生百态相册的最后一张）


http://fanglinsg.photo.hexun.com/1135276_section_p3.html


可能明天的巨人超市还有卖特价挪威三文鱼的。爱吃鱼生的老饕们可别错过了！


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补充一下：三文鱼买整条多数吃不完，可切割成小块整理后装入小食品袋放在冰箱冷冻格，可以存放好几个月慢慢吃都没事的。
鱼头鱼尾和鱼骨都可切块后，放入冻格。要吃时才拿一包出来解冻，或加鸡蛋芫荽作鱼汤，或加洋葱青椒煮炒，或调料后包锡纸小火煨烤。。。很多方法做三文鱼美味菜肴的。。。
橘红的鲜美鱼肉当然首推作三文鱼的生鱼片啦。

我的招牌生鱼片的做法也是随时都可以上桌的：从冻格拿出小包鱼生块，微波一下下就乘冰还没有完全融化时候切片，再加入花雕酒和酱青，一点麻油和姜末一起凉拌，觉得不用哇沙闭蘸酱也可以尽享生鱼片的原始美味。。。呵呵！曾经是我儿子的最爱！

现在儿子在美国订购了一架家庭式低温真空烹调机，每个拜五，拿到送到公司的有机食材与同事分了以后，就在租来的公寓厨房自己钻研分子美食学和低温真空料理。。。
我看探索频道的相关分子美食学的介绍，好像是可以将食材都按不同的最佳温度预先设定后才用低温真空来烹调，感觉上厨房成了实验室，做菜象在做实验。。。据说全新加坡能够吃到分子美食料理的餐馆才一两家。。。
看看儿子做的三文鱼和其他料理的照片，熟的也跟生的似的。。。据他说分子美食美味无比，都不爱上街出去吃了。。。
照片在此：
http://fanglinsg.blog.hexun.com/54191516_d.html

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