普通做菜最好不要用这个刀来切。

因为接触砧板时间长了刃上会有不少崩口（因为太脆），到时候就只能送回原厂打磨了。它实在太硬，普通的磨刀石根本没法对付。


切洋葱不会流泪是因为刀比较锋利，就不会挤压出那个导致人流泪的刺激性物质。稍微快一点的刀都可以达到这个效果。