米和水分开放
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作者:宁一 (等级:3 - 略知一二,发帖:552) 发表:2014-09-26 17:10:45  楼主  关注此帖
怎么自制米酒坐月听说坡里坐月需要很多米酒做菜用。妈妈来了,昨天帮我做了糯米甜酒,一天多就来酒了,味道很好。但米渣那么多,要多少才能分离出一点点酒水喔。是不是还有另外酿酒的方法呢,就是要酒多渣少。
米和水分开放
因为月子里都用米酒是话,量太大,可以考虑喝水的部分用纯米酒,炖汤的话用米渣加开水再煮。
当然,你要生之前就要大量储备了,我看到网上说的是提前三周开始储备。每次至少也要做多一点吧,做好的酒水放在玻璃瓶里盖好放进冰箱,米渣放在饭盒之类的盒子里放冰箱。然后用的时候再拿出来用。
自己做的纯天然米酒应该可以保存三周左右吧。

我没经验,这是我自己的预想,哈哈,等待有经验的人来介绍
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