怎么自制米酒坐月
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作者:枫的颜色 (等级:3 - 略知一二,发帖:1274) 发表:2014-09-26 09:05:12  楼主  关注此帖
怎么自制米酒坐月
听说坡里坐月需要很多米酒做菜用。妈妈来了,昨天帮我做了糯米甜酒,一天多就来酒了,味道很好。但米渣那么多,要多少才能分离出一点点酒水喔。是不是还有另外酿酒的方法呢,就是要酒多渣少。
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作者:宁一 (等级:3 - 略知一二,发帖:552) 发表:2014-09-26 17:10:45  2楼
米和水分开放
因为月子里都用米酒是话,量太大,可以考虑喝水的部分用纯米酒,炖汤的话用米渣加开水再煮。
当然,你要生之前就要大量储备了,我看到网上说的是提前三周开始储备。每次至少也要做多一点吧,做好的酒水放在玻璃瓶里盖好放进冰箱,米渣放在饭盒之类的盒子里放冰箱。然后用的时候再拿出来用。
自己做的纯天然米酒应该可以保存三周左右吧。

我没经验,这是我自己的预想,哈哈,等待有经验的人来介绍
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作者:YLY (等级:4 - 马马虎虎,发帖:1905) 发表:2014-09-26 19:08:32  3楼
米和水分开放因为月子里都用米酒是话,量太大,可以考虑喝水的部分用纯米酒,炖汤的话用米渣加开水再煮。 当然,你要生之前就要大量储备了,我看到网上说的是提前三周开始储备。每次至少也要做多一点吧,做好的酒水放在玻璃瓶里盖好放进冰箱,米渣放在饭盒之类的盒子里放冰箱。然后用的时候再拿出来用。 自己做的纯天然米酒应该可以保存三周左右吧。 我没经验,这是我自己的预想,哈哈,等待有经验的人来介绍
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我也是这么做的。酒糟还可以用来发面做馒头包子。
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作者:枫的颜色 (等级:3 - 略知一二,发帖:1274) 发表:2014-09-28 09:06:16  4楼
米和水分开放因为月子里都用米酒是话,量太大,可以考虑喝水的部分用纯米酒,炖汤的话用米渣加开水再煮。 当然,你要生之前就要大量储备了,我看到网上说的是提前三周开始储备。每次至少也要做多一点吧,做好的酒水放在玻璃瓶里盖好放进冰箱,米渣放在饭盒之类的盒子里放冰箱。然后用的时候再拿出来用。 自己做的纯天然米酒应该可以保存三周左右吧。 我没经验,这是我自己的预想,哈哈,等待有经验的人来介绍
恩,谢谢
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作者:snow365 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:343) 发表:2014-09-29 10:13:52  5楼
不会做米酒的咋办?有地方买吗???
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作者:hail99 (等级:5 - 略有小成,发帖:1838) 发表:2014-09-29 10:50:35  6楼
不会做米酒的咋办?有地方买吗???
裕华国货就有买的,7元/罐
一公斤装,很不错。虽然我妈也会做,但是我觉得太麻烦,也省不了多少钱,占用冰箱很多地方。一个月1,2罐应该就够了
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作者:snow365 (等级:2 - 初出茅庐,发帖:343) 发表:2014-09-29 11:12:00  7楼
裕华国货就有买的,7元/罐一公斤装,很不错。虽然我妈也会做,但是我觉得太麻烦,也省不了多少钱,占用冰箱很多地方。一个月1,2罐应该就够了
好的,多谢了,这就去买:)
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