燕窝本来就是燕子的口水，炖久肯定是变成水的，如果没有变成水，那一定是加了太多化学的成分了。

燕窝的主要成分
燕窝的主要成分蛋白质、碳水化合物。分别占到50%多与%30多。其它的为水和微量元素。大家在百度或google搜索一下就会知道，这两样成分都是溶于水的。这也就说明燕窝炖久啦必定溶于水。

炖燕窝，必须隔水用文火炖。半个小时，或者45分钟就够了。

大家不要觉得燕窝变成水就一定是假的，相反不会融化的燕窝才肯定是假的。