【食尚煮义】spaghetti版~热干面~~
看了隔壁的帖子,勾起了我深深的乡(chan)愁(chong)
于是去超市买了材料,今天也在家自己做了个
1. 面
这边没有现成的碱面,我既没有面条机,也不会做面,就用spaghetti代替了。这个其实口感不错,且不太容易煮过头,可以按al dente的时间再加个两分钟。煮面的水里加点盐。煮好了沥干,放点香油搅拌,晾一边。
2.调料
两勺芝麻酱,一勺生抽,一勺老抽,醋少量,加几勺刚才煮面的水调匀。萝卜干,酸豆角稍微剁细,切葱花。
3. 搅拌
按个人喜好加酱加咸菜,搅拌均匀就好啦~
味道不错,不过我调芝麻酱水加少了,越吃越干哈哈