12种能增强记忆力的食品(zt) 1、牛奶。牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
2、鸡蛋。大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。
3、鱼类。它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。
4、味精。味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。
5、花生。花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。
6、小米。小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。
7、玉米。玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。
8、黄花菜。人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。
9、辣椒。辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。
10、菠菜。菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
11、橘子。橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。
12、菠萝。菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。[sglavender (11-10 12:02, Long long ago)]
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味精(...!?!?!?)从不敢想味精居然是健脑食品！那为什么之前有大量说法说不能吃味精呢？有研究的桐子请给启蒙一下~~
再说鸡蛋。可以每天吃两个鸡蛋吗？人每天最多可以摄取多少胆固醇？（NTUC卖的黍米蛋每个胆固醇含量为123mg.）[若即若离 (11-10 13:31, Long long ago)]
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牛奶不太适合黄种人的消化系统的说……好像是豆浆比较适合……[Flying (11-10 13:53, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼
(引用 若即若离:味精(...!?!?!?)从不敢想味精居然是健脑食品！那为什么之前有大量说法说不能吃味精呢？有研究的桐子请给启蒙一下~~
再说鸡蛋。可以每天�...)So what????我从来都不在意所谓专家的“忠告”，或者说我只相信：量变带来质变。别忘了，人不光摄入各种物质，还能将它们排出体外。另外，物质间还会相克，可以互相抵消副作用。只要吃的得当，哪来那么多顾虑。
味精不是不能吃，当然一次吃一两大勺肯定会出问题。关于鸡蛋，我相信我在我那本营养书里看到过可以放心吃的(当然吃十七八个也会噎死吧？)，胆固醇嘛，自然有减低它的办法。。。
专家么，发表这些所谓“成果”的目的大家心知肚明，毕竟他们是靠这个吃饭的。他们的话，听听过去就算了，真的写成手册每次吃饭前查阅，就会发现没什么东西可吃了。。。[江南渔夫 (11-10 14:30, Long long ago)]
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(引用 江南渔夫:So what????我从来都不在意所谓专家的“忠告”，或者说我只相信：量变带来质变。别忘了，人不光摄入各种物质，还能将它们排出体外。另外�...)*nod* *nod*[Flying (11-10 16:15, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼
(引用 江南渔夫:So what????我从来都不在意所谓专家的“忠告”，或者说我只相信：量变带来质变。别忘了，人不光摄入各种物质，还能将它们排出体外。另外�...)（乖乖听着一声不敢吱...）好吧，“礼尚往来”，这次就算是我被你训了一顿叭... >.<[若即若离 (11-10 17:42, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼
(引用 若即若离:味精(...!?!?!?)从不敢想味精居然是健脑食品！那为什么之前有大量说法说不能吃味精呢？有研究的桐子请给启蒙一下~~
再说鸡蛋。可以每天�...)呵呵，一家之言。。。味精中含有谷氨酸钠，谷氨酸钠对脑细胞γ氨酸丁酸合成有利，后者有兴奋脑神经细胞的作用，对人体的智力有着重要的作用。此物质缺乏时，能引起惊厥。
而反对使用味精的说法主要来自于谷氨酸钠是钠盐，长期摄入过多的钠会导致高血压，所以对老年人尤其不提倡多使用味精。
所以说，味精作为调味品，并不是特效营养品，少量使用后可调节食物的味道，也能被人体吸收，但不必过多强调其效用和过量补充。[sglavender (11-10 17:49, Long long ago)]
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(引用 Flying:牛奶不太适合黄种人的消化系统的说……好像是豆浆比较适合……)true没想到flying对这也有研究。。。[小蹦 (11-10 21:22, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]8楼
味精吃多了好像会使人变笨的呀。。。[小蹦 (11-10 21:23, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼
(引用 若即若离:味精(...!?!?!?)从不敢想味精居然是健脑食品！那为什么之前有大量说法说不能吃味精呢？有研究的桐子请给启蒙一下~~ 再说鸡蛋。可以每天�...)胆固醇一天摄入量最好在350mg所以2-3个正好，多了容易中毒![fool (11-13 23:40, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]10楼