(引用 parrot:这里恐怕除了老板都是外行啊：）我觉得老板真应该考虑菜的大中小问题，你看啊，有的菜，两三个人吃觉得分量大不好点，有的菜，１０个人吃...)众口难调~~
刚“外行”指的是厨师~：）[小鳗 (6-3 15:07, Long long ago)]
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(引用 小鳗:众口难调~~ 刚“外行”指的是厨师~：）)hehe, 那老板也是外行了[parrot (6-3 15:50, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]42楼
(引用 今夜独自发呆:试营业第一天就去吃了，说点和parrot不一样的吃的时候才知道是试营业第一天，同去的朋友一只问我怎么知道的，我都不知道自己怎么知道的。...)这样的话，还是豆花比较好吃。。。一定不能吃它的自助。。。还是要吃点菜。
就是豆花贵了点。。。[watercooler (6-3 16:47, Long long ago)]
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(引用 今夜独自发呆:没错啊，消费１５０元拿到６０元赠券，要用掉６０元赠券需要再消费３００元所以理论上是消费１５０＋３００＝４５０元，才扣掉了那６０元...)晕死。。这样赠卷跟没赠一样啊[Elsa (6-3 17:56, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]44楼
(引用 Secure:个人觉得比较贵不过现在送voucher，还算可以，不过以后去吃，如果价格还这样，就不知道有多少人去了 还有就是，菜太油了)川菜就是油多, 没油就不好吃了,不信你让厨师少放点油看看结果还是一样的多油,油少了火侯不好掌握[beerguy (6-3 20:41, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]45楼
(引用 小鳗:嗯，我一个外行的想当然得觉得好厨师应该在做过第一轮菜以后就要尝出盐的大概用量了吧，窃以为~~
关键是食客的口味不一，这个比较难调合
...)第一天是存在的盐的问题，订了幼盐，供货商送来的不是最幼的那种，导致很多没有汤水的菜，比如干煸的，盐不均匀，因为化不开，导致一盘菜，有的地方太咸，有的地方太淡，不过第二天就解决了这个问题。
[无名 (6-3 23:45, Long long ago)]
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(引用 parrot:hehe, 那老板也是外行了)呵呵，我自己不会做饭的，所以我当然是外行了。但是用的厨师是行家就可以了，我只要用对了人，用好了人就ok了：）[无名 (6-4 0:07, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]47楼
茶树菇，鸭胗，肥肠，红烧肉。。。恩。。。：）～～
打算这个星期去尝一下[darkart (6-4 0:08, Long long ago)]
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(引用 今夜独自发呆:试营业第一天就去吃了，说点和parrot不一样的吃的时候才知道是试营业第一天，同去的朋友一只问我怎么知道的，我都不知道自己怎么知道的。...)对于我的鱼不用鲶鱼的原因。可能只是我的个人原因吧：）最近几个月去了不下5次广东，我爱吃，每到一个地方就喜欢到处品尝。发现广东人不爱吃鲶鱼，问了几家店，得到的结论是鲶鱼都是用大粪人工饲养的，所以他们都不吃。从此以后我就不吃鲶鱼了，一想到就觉得有的恶心。虽然我不知道新加坡这边的是不是这样。
[无名 (6-4 0:13, Long long ago)]
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(引用 小鳗:嗯，我一个外行的想当然得觉得好厨师应该在做过第一轮菜以后就要尝出盐的大概用量了吧，窃以为~~ 关键是食客的口味不一，这个比较难调合 ...)太佩服MM的眼力了，我们的菜虽然不分大，中，小的分量，但是取得却是别的店中分的量，但是价格我想只是和别人的小分相同，或者稍微高一点。[无名 (6-4 0:21, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]50楼
(引用 parrot:不精明的老板开店，阵亡率比较高。:p做生意最痛苦是啥？就是不能只和自己喜欢的人做生意，不能和自己喜欢的人做 partner，更不可能让所有...)非常感谢MM的支持，但是一开始我就觉得我的Voucher上面有些不妥，问题出在，在我的火锅店消费的客人，我都会赠送voucher（我相信做marketing的人都会想到，而且都是现成的客户群），很多客人，几乎天天来，手里的voucher都几百了，为了对这个问题的限制，我就制定了消费50用10，但是对于真正的来川苑消费的客人，返到礼券，就有点不公平了。
问题产生了，我会尽快解决的：）谢谢大家的支持和批评。[无名 (6-4 0:28, Long long ago)]
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(引用 无名:对于我的鱼不用鲶鱼的原因。可能只是我的个人原因吧：）最近几个月去了不下5次广东，我爱吃，每到一个地方就喜欢到处品尝。发现广东人不�...)我记得水煮鱼不是应该用草鱼么？用多利鱼还真是第一次听说啊
鲶鱼吃其他的鱼和泥巴里的东西 很多人不爱吃是因为鲶鱼太肥太腻，吃两口就烦了。。。
强烈要求你们家卖盒饭哈～[blackhawk (6-4 9:35, Long long ago)]
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(引用 无名:呵呵，我自己不会做饭的，所以我当然是外行了。但是用的厨师是行家就可以了，我只要用对了人，用好了人就ok了：）)呵呵，这就是老板了 ：）[parrot (6-4 9:42, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]53楼
(引用 无名:呵呵，我自己不会做饭的，所以我当然是外行了。但是用的厨师是行家就可以了，我只要用对了人，用好了人就ok了：）)强烈要求老板来职场版做客你都serial entrepreneur了，分享分享创业的经验和酸甜苦辣吧 ：）[parrot (6-4 9:46, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]54楼
提醒一下：只收现金！去了两次，两次都差点不够钱。。。[逛逛 (6-4 11:38, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]55楼
看图好像很诱人阿,周末打算去吃一吃[功夫熊猫 (6-4 14:24, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]56楼
(引用 逛逛:提醒一下：只收现金！去了两次，两次都差点不够钱。。。)信用卡机器马上就会装好的：）[无名 (6-5 0:41, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]57楼
我也来说说首先，我想说下小菜的问题。一开始我以为是免费的，还乐着说真不错新加坡好像没有送小菜。结果算钱的时候才知道要1.8。这个就算要收也没有什么，可是点菜的小姐也不说明下，还以为是白给的。这个态度~~~~~~~~~
第二，菜真的是咸到没得说，害得我晚上狂喝水。至于好不好吃，见仁见智把。。。。
另外，那个voucher， 伙计说话也是含含糊糊的。我以为下次可以一次用掉。结果，原来~~~~~~~~
我觉得我的voucher估计是用不到了。
呵呵，我只是实话实说。如果说到痛处，也请见谅。
[pengmz (6-6 10:14, Long long ago)]
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无名老板是不是考虑把菜单发来看看哈：）[功夫熊猫 (6-6 10:51, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]59楼
(引用 pengmz:我也来说说首先，我想说下小菜的问题。一开始我以为是免费的，还乐着说真不错新加坡好像没有送小菜。结果算钱的时候才知道要1.8。这个就�...)论坛置顶的就有一家小菜免费品尝，还有水果免费偶去过几次，黄山食府，菜做的有水平。他们现在还有车从地铁接送到店里用餐，挺方便的。
过两天去试试川苑，希望不要失望。[thisis (6-6 11:03, Long long ago)]
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