【漫漫炊事09】其实我也做中菜的，不是专攻西点的 西点鳗 or 蛋糕鳗 ^_^
[小鳗 (4-24 17:35, Long long ago)]
[ 传统版 |
sForum ][登录后回复]1楼
【去年今日此门中】今年还没怎么做菜，偶尔家常小炒也懒得拍照了，这些都是去年的，集中献丑一下
【菜头肚丝】
在马六甲淘得一多功能刀，可以切出很多花样。深夜熙熙攘攘人声鼎沸的夜市，我把口袋里仅有的一点马币买了它，然后喜滋滋地捧着宝贝回旅馆休息。
我一贯认为，于食物的“色香味”，“色”是最容易达到的，稍微用点心就好了。其他的，则需要更多，或耐心或技术
【柠檬香排骨】
话说在普吉的Hilton住的时候，酒店泰式自助餐中的BBQ猪排实在好吃，大啖两三根后心痒手痒，给公主夸下海鳗口要亲自烤一个来。步步紧逼从厨师那里套来菜谱：
BBQ排骨的原方是：
Big Garlic 5g、Lemongrass 1pcs、iceberg Lettuce 50g、Thai parsley 5g、black pepper 200g、salt 5g
原方应该是开架式的BBQ烤法
我改过的方子：
蒜头磨成末、一个中个的青柠檬的皮磨成末、没有用parsley、黑胡椒粉若干、盐若干腌六根肋排，放进冰箱隔夜冷藏。
第二天下午拿出来，用铝箔纸做个盒子，铺上包菜（Lettuce），放上肋排，然后密封起来，家里只有烤箱，放进预热至190度的烤箱烤一个半小时柠檬的味道很香又不至于酸
【冬瓜丸子盅】
其实不打好吃，调味没调好：（
【如鱼得水】（卤鸭肫）
就是摆个样子玩
【花团锦簇】（捆蹄，猪蹄的说）
总是捆得不好，会散开的说。。。。：（，另外去猪腿骨实在是个大工程，比去鸡腿骨更令人头疼，希望我有把手术刀，霍霍
【炒三丝】（其实有四丝，香菇、笋、胡萝卜、肉）
【相思蹄】（红豆猪蹄）
【孔雀开屏】（姜母鸭翅）
[小鳗 (4-24 17:37, Long long ago)]
[ 传统版 |
sForum ][登录后回复]2楼
(引用 小鳗:【去年今日此门中】今年还没怎么做菜，偶尔家常小炒也懒得拍照了，这些都是去年的，集中献丑一下 【菜头肚丝】 在马六甲淘得一多功能� ...)被红豆猪蹄儿馋晕过去~[小馋牛 (4-25 9:15, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼
(引用 小鳗:【去年今日此门中】今年还没怎么做菜，偶尔家常小炒也懒得拍照了，这些都是去年的，集中献丑一下 【菜头肚丝】 在马六甲淘得一多功能� ...)mm你太厉害了，555，看每个菜都有要馋晕的冲动[九妹 (4-26 23:05, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼
(引用 九妹:mm你太厉害了，555，看每个菜都有要馋晕的冲动)你的作品让俺觉得生活还是有希望的。。。:P[九妹 (4-26 23:05, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼
(引用 小鳗:【去年今日此门中】今年还没怎么做菜，偶尔家常小炒也懒得拍照了，这些都是去年的，集中献丑一下
【菜头肚丝】
在马六甲淘得一多功能�
...)wa ..好想跟你蹭吃蹭喝啊....这个太牛了~!!
支持开家庭厨房.~!![小土 (4-27 13:41, Long long ago)]
[ 传统版 |
sForum ][登录后回复]6楼
(引用 小鳗:【去年今日此门中】今年还没怎么做菜，偶尔家常小炒也懒得拍照了，这些都是去年的，集中献丑一下 【菜头肚丝】 在马六甲淘得一多功能� ...)ORZ, 再次鄙视自己的懒惰 T_T[Kula (4-27 17:48, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼
(引用 小鳗:【去年今日此门中】今年还没怎么做菜，偶尔家常小炒也懒得拍照了，这些都是去年的，集中献丑一下 【菜头肚丝】 在马六甲淘得一多功能� ...)太猛了，不登陆顶都不行了[我行故我 (4-27 21:04, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]8楼
(引用 小鳗:【去年今日此门中】今年还没怎么做菜，偶尔家常小炒也懒得拍照了，这些都是去年的，集中献丑一下 【菜头肚丝】 在马六甲淘得一多功能� ...)ding对那个可以切花样的刀超感兴趣，不知道新加坡哪里有啊？[xiaomeipi (4-27 22:00, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼
(引用 小鳗:【去年今日此门中】今年还没怎么做菜，偶尔家常小炒也懒得拍照了，这些都是去年的，集中献丑一下 【菜头肚丝】 在马六甲淘得一多功能� ...)再顶，又饿了[九妹 (5-4 0:00, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]10楼
(引用 小土:wa ..好想跟你蹭吃蹭喝啊....这个太牛了~!! 支持开家庭厨房.~!!)我好想把她直接娶了 T_T[阿雅 (5-5 20:33, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]11楼
【上周末的聚餐】貌似有半年多没有大煮了，这次总共12个人吃饭，一直怕不够，结果还剩了好多
全家福（又糊了）
依次是：鲶鱼白菜豆腐汤、上汤油麦菜、牛肉钝牛蒡、
榄菜豇豆、梅菜排骨、芥兰口蘑、
凉拌木耳、凉拌百叶（不辣）
水果沙拉x2（赞助）、茶熏鸡腿、烤鸭（赞助）、卤鸭胗（赞助）、[换行]卤鸡心（赞助）、卤鸭胗（赞助）
凉拌百叶（辣）、红白绫（茭白胡萝卜）、五香猪肚（赞助）
做的八菜一汤（榄菜豇豆没拍），下面的小图点击了可看大图：
茶熏鸡腿
凉拌百叶
凉拌木耳
牛肉牛蒡淮山胡萝卜
（乱炖粉好吃，哈！）
上汤油麦菜
鲶鱼白菜豆腐汤
梅菜排骨（赶时间也拍糊了）
芥兰口蘑
红白绫（茭白胡萝卜）
还新试了个抹茶口味的Cheese Cake，结果烤得很难看，后来也忘记拿出来丢人现眼了，只得自销了
有想知道做法的再另外交流吧，我现在有时就是乱做，想得一出是一出
[小鳗 (7-28 12:02, Long long ago)]
[ 传统版 |
sForum ][登录后回复]12楼
(引用 小鳗:【上周末的聚餐】貌似有半年多没有大煮了，这次总共12个人吃饭，一直怕不够，结果还剩了好多 全家福（又糊了）依次是：鲶鱼白菜豆腐汤、� ...)馋得翻滚~~~~~ 呜呜小鳗同学你咋这么厉害。。[明月楼 (7-28 13:16, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]13楼
(引用 小鳗:【去年今日此门中】今年还没怎么做菜，偶尔家常小炒也懒得拍照了，这些都是去年的，集中献丑一下 【菜头肚丝】 在马六甲淘得一多功能� ...)我顶我顶，MM可以告知那个卤鸭眕的做法么？[walktree (7-28 16:52, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]14楼
(引用 小鳗:【去年今日此门中】今年还没怎么做菜，偶尔家常小炒也懒得拍照了，这些都是去年的，集中献丑一下 【菜头肚丝】 在马六甲淘得一多功能� ...)一年，过得好快啊。[simomo (7-28 17:14, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]15楼
(引用 simomo:一年，过得好快啊。)饿了，啃巧克力ing....[simomo (7-28 17:14, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]16楼
(引用 小鳗:【上周末的聚餐】貌似有半年多没有大煮了，这次总共12个人吃饭，一直怕不够，结果还剩了好多 全家福（又糊了）依次是：鲶鱼白菜豆腐汤、� ...)好牛啊，顶楼主[miny (7-28 21:54, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]17楼
(引用 小鳗:【上周末的聚餐】貌似有半年多没有大煮了，这次总共12个人吃饭，一直怕不够，结果还剩了好多 全家福（又糊了）依次是：鲶鱼白菜豆腐汤、� ...)请问这是版聚么？好想去阿，带上偶MM,去版聚，。。。。哈哈[Laughing哥 (7-30 10:06, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]18楼
(引用 Laughing哥:请问这是版聚么？好想去阿，带上偶MM,去版聚，。。。。哈哈)不是版聚是私聚尽管也有一些是初次见面的人~[小鳗 (7-30 11:36, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]19楼
(引用 miny:好牛啊，顶楼主)你也很牛呀就是把你下面平时儿做的菜集中一起在一顿做就可以了
我平时都懒，就只有在一顿里做了：）[小鳗 (7-30 11:39, Long long ago)]
[ 传统版 |
sForum ][登录后回复]20楼
华新中文网 版权所有