自制糯米桂花糖藕做法其实不难, 就是费功夫.



[紫羊 (2-4 23:05, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼

求详细攻略[tureif (2-4 23:07, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼

(引用 tureif:求详细攻略)做法是这样滴藕洗干净,刮皮，任意一头2/8处用刀切开，小块留做帽盖;
糯米洗干净以后晾干, 塞入大块莲藕孔内，9分满就可以了. 糯米熟了以后会涨大的.
把刚才切下来的"盖子"盖回到藕上，多用几根牙签戳牢；
塞好糯米的藕放到锅里, 加水, 水要没过藕的表面;
大火烧开, 水开了以后加糖, 这个时候我用的就是普通白砂糖, 两根藕大概加了三汤匙的白糖, 然后小火慢慢炖.
普通锅炖3个小时以上, 高压锅大概1个半小时就可以了.

把炖好的藕盛出来切片, 另起一个热锅, 把剩下的糖水, 加冰糖, 糖桂花一起大火熬成粘稠的糖汁;
最后把糖汁淋在藕片上就大功告成啦.[紫羊 (2-5 15:53, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼

顶一下！最爱的凉菜之一啊~香香糯糯滴也做过几次，就是有点小麻烦，但值啊^_^[qmay (2-6 10:16, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼

求蹭！桂花糖藕是我的大爱呀！[星星雨 (2-6 12:28, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼