(引用 NewOriental:好的。其实这个锅子真不算贵。15年用不坏吧。。。LC（法国酷彩）同样材料的中华炒锅，坡上卖758，就算促销的时候半价买，还380块呢。 而�...)谢谢，不用啦没用过铁锅，用这么贵的试手万一不习惯用就可惜了~ [本文发送自华新手机Wap版] [neko (1-14 22:14, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]21楼
(引用 estellewang:对了，借贴问个问题东方大哥能帮忙买到WMF的 磨刀用的棒子吗？那天看了一下要36新币左右。能便宜点么)楼上还需要买磨刀棒吗(具体型号见我回你的帖子)？因为这几天要去一次商场。[NewOriental (1-15 11:47, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]22楼
chinatown point的京东就有呀我买过一口，才12刀左右的传统铁锅，小重。
物理防粘的，底部有一些钻石型的棱角。没有涂层。[多萝西tt (1-15 12:01, Long long ago)]
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(引用 多萝西tt:chinatown point的京东就有呀我买过一口，才12刀左右的传统铁锅，小重。 物理防粘的，底部有一些钻石型的棱角。没有涂层。)为啥东方兄可以买到便宜的啊 是供货商？ [本文发送自华新手机Wap版] [holyceab (1-15 12:13, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]24楼
看完整个帖子唯一感觉是新东方好牛。。。。。。
哈哈 [寻Q人 (1-15 12:27, Long long ago)]
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(引用 holyceab:为啥东方兄可以买到便宜的啊 是供货商？)绝对不是供货商。我猜他们是看我长得帅得惊动了党中央，愿意低价给我而已。。。
呵呵，不管你信不信，反正我信了。[NewOriental (1-15 12:57, Long long ago)]
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(引用 多萝西tt:chinatown point的京东就有呀我买过一口，才12刀左右的传统铁锅，小重。 物理防粘的，底部有一些钻石型的棱角。没有涂层。)噢噢噢！咋样，好用吗？谢谢。[neko (1-15 17:29, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]27楼
楼主如果问的是那种煮炒摊用的那种生铁锅的话可以去sia huat，在temple street那边，很便宜的，十几块，不过很容易锈[随白色飞翔 (1-15 18:08, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]28楼
(引用 NewOriental:寒神召唤，岂敢不来？如果想买质量好的传统铁锅，我会推荐 WMF 的36cm 铸铁锅（带玻璃盖和滤油架）。 比起廉价锅子要厚重很多，完全是传 ...)有一事不明要请教就是铸铁锅不粘究竟是何原理？如果说是油脂在铸铁表层形成膜的话，以传统的「锅铲大力爆炒」法做菜，对不粘效果是否有损害？ [本文发送自华新iOS APP] [Delacroix (1-16 13:14, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]29楼
(引用 Delacroix:有一事不明要请教就是铸铁锅不粘究竟是何原理？如果说是油脂在铸铁表层形成膜的话，以传统的「锅铲大力爆炒」法做菜，对不粘效果是否有损...)对的，铸铁锅（生铁锅）不沾原理就是油脂在铸铁表层形成膜。铸铁表面有微孔，油脂渗入会形成膜产生不沾效果，并且用越久效果越好。由于这层膜不是固体，而且是渗入微孔，所以不怕铲子刮擦。
洗涤灵由于同时有亲油基和亲水基，所以如果用完锅用洗涤灵彻底清洗的话，就会把油脂膜洗掉，不仅破坏不沾效果，而且铁锅还会生锈（尤其新加坡这么潮湿）。
中国北方特别是农村家庭，大家都知道如何保养这种铁锅，就是新锅要用猪油“溅锅”，涂抹热猪油静置24小时，每次炒完菜不要用洗涤灵，用刷子蘸着温热的水冲冲就行了。
如果需要彻底洗净，就得得重复“溅锅”的过程。[NewOriental (1-16 13:22, Long long ago)]
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(引用 neko:噢噢噢！咋样，好用吗？谢谢。)还不错不过不粘的程度肯定没有不粘锅好。但是清理起来也比较容易，用再粗糙的刷子刷洗也没问题，毕竟没有涂层。[多萝西tt (1-16 13:48, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]31楼
(引用 NewOriental:对的，铸铁锅（生铁锅）不沾原理就是油脂在铸铁表层形成膜。铸铁表面有微孔，油脂渗入会形成膜产生不沾效果，并且用越久效果越好。由于这...)多谢指教看来这个不粘也是防锈之外顺便带来的好处了。 [本文发送自华新iOS APP] [Delacroix (1-16 13:53, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]32楼