(引用 pencilsg:直接粘面粉就可以了)我是来巡逻的小弥留之际 　[本文发送自华新iOS APP] [hdeksa (11-6 14:30, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]41楼

(引用 sue:):不会油炸煎鱼的想问不知道是什么原因鱼皮每次都粘锅底了,出锅的都是一堆肉。。很有挫败感,所以现在只做鱼汤炖豆腐。)是的很多鱼炸的时候会粘锅。
我会先把鱼腌制一下，鱼背切刀口。炸前把鱼尾提起来晾晾，让里面的血水流干。
最好放着风干一下，不要有水。
油稍微多放点，热锅，先放一片生姜炸一下捞出。
火够热时，把鱼放进去，最好是滑进去。
用勺子插进鱼尾，慢慢起，如果鱼皮粘锅会有感觉的，就多炸一下。如果不粘就换面炸。
不要炸得太老，酱汁在另外的锅调好。
鱼捞出来时，就淋上去。
据娃爹的反映是有大饭店水平，他会把鱼骨，鱼头都吃得很干净。
　
[hulumama (11-7 0:42, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]42楼

广东潮式放潮州豆酱和酱油…… 　[本文发送自华新iOS APP] [Daniel2007 (11-7 9:13, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]43楼

(引用 simomo:英文？)金目鲈=lates calcarifer[亞發 (11-7 11:15, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]44楼

泥萌都太不奈斯了。。。还是我来问一句川老师期待的吧:是你女朋友做的嘛? 　[本文发送自华新手机Wap版] [1999 (11-7 12:23, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]45楼

(引用 1999:泥萌都太不奈斯了。。。还是我来问一句川老师期待的吧:是你女朋友做的嘛?)哈哈哈，我自己没事自己做的了自己做个菜，可以让自己内心平静下来。。 　[本文发送自华新iOS APP] [川琦 (11-7 13:06, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]46楼

(引用 hulumama:是的很多鱼炸的时候会粘锅。 我会先把鱼腌制一下，鱼背切刀口。炸前把鱼尾提起来晾晾，让里面的血水流干。 最好放着风干一下，不要有水。 ...)多谢指点周末有时间试一下*_* 　[本文发送自华新手机Wap版] [sue:) (11-7 20:27, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]47楼

(引用 川琦:哈哈哈，我自己没事自己做的了自己做个菜，可以让自己内心平静下来。。)为gf做的？ lz的gf是18岁的嘛[1999 (11-7 21:02, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]48楼

(引用 1999:为gf做的？ lz的gf是18岁的嘛)哈哈哈哈，我正面回答了华新流量又可以多点。。我还是专心烹饪好了 　[本文发送自华新iOS APP] [川琦 (11-7 21:45, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]49楼