(引用 纱纱:放一点点油，放鱼，盖锅盖小火煎煎到出油很多了翻面，煎一下下。围着鱼浇一些生抽，等生抽烧开(起泡)再煎30秒到1分钟，起锅，放姜蒜蓉就�...)好的。下次试试。谢谢[小宝妈 (5-4 23:27, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]41楼
(引用 烤鸭扫荡小队长:用盐、黑胡椒碎、白葡萄酒、柠檬汁，腌十五分钟然后再煎熟，吃的时候可以再淋一些柠檬汁)感觉好西式。。。听起来好高级的样子。。。[小宝妈 (5-4 23:27, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]42楼
(引用 binbinmirror:哈哈，我的做法更简单粗暴放微波炉加热，出炉后加点生抽就可以开吃了！我是有多不讲究啊！)额。。。味道怎么样？你切多大一坨？[小宝妈 (5-4 23:29, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]43楼
(引用 二荆条:随便煎煎就行，外脆里嫩先放到室温是关键，不然厚了的话里面煎不熟 切小块加豆瓣酱红烧，跟豆腐一起，也不错 还可以烧，加点豆豉，三文鱼...)好的。谢谢好多种做法，一个个慢慢来。。[小宝妈 (5-4 23:29, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]44楼
(引用 judychoo:盐和黑胡椒腌一俩小时然后平底锅煎着吃，或者空气炸锅吹。)哦，下次试试空气炸锅一般都拿去煎鸡翅膀了。。。。[小宝妈 (5-4 23:30, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]45楼
(引用 Cindy0619:只有我家用烤的吗我家是涂一层牛油然后用锡纸包住放进烤箱烤的，味道也还挺不错的～)烤箱坏了。。。近期内不打算换。。。。[小宝妈 (5-4 23:31, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]46楼
(引用 nuonuoo:先腌一下平底锅煎了吃，很香，或者用锡纸包了烤箱烤，又嫩又多汁。我们家是经常买整条吃的)一整条的话，怎么肢解三文鱼呢？[小宝妈 (5-4 23:32, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]47楼
(引用 沐淋:日本照烧酱汁腌半小时间，然后平底锅煎5到7分钟，酱汁配饭很棒。)听起来不错。准备去买照烧酱了。。。[小宝妈 (5-4 23:32, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]48楼
(引用 小宝妈:可是切小了刺就很难理了。。。或者是要顺着某个方向切？？)三文鱼没有小刺就像超市那样切成大肉片就好了[PCPOP (5-5 7:00, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]49楼
(引用 小宝妈:好的。下次试试有没有三文鱼特殊的部位呢？比如说，要肚子那里的肉什么的。。。)都可以啊肚子的话我会沥油出来，拿来炒个蔬菜，洋葱，西兰花什么的。[Ivy_83 (5-5 12:07, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]50楼
(引用 PCPOP:三文鱼没有小刺就像超市那样切成大肉片就好了)但是在切肉切小的同时，大刺也被切小了，粗粗短短的。。。。[小宝妈 (5-5 23:51, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]51楼
(引用 小宝妈:但是在切肉切小的同时，大刺也被切小了，粗粗短短的。。。。)像超市那样切把两边的肉切下来，中间的刺留下[PCPOP (5-6 6:52, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]52楼
洒家是男的我当时做给怀孕老婆吃~[zephyr01 (8-3 12:14, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]53楼
买鱼排4~5块钱那种，大刺挑掉[zephyr01 (8-3 12:15, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]54楼
喜欢切薄薄的片，然后油炸之后调酱汁，放在碟子里蘸着吃。
酱汁是在热锅里放酱油，生抽和白糖搅拌，等到白糖溶化就好（没小孩子可以放花雕酒）
这个简单配方是和日本餐师傅学的。
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[DengWei (8-3 13:22, Long long ago)]
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