(引用 baby_donuts:请问这蒸完十分钟感觉干干的呀lz是怎么把它们变绿油油 亮晶晶呢 好馋呀)这个问题问得好，糯米糊蒸好后，趁热用刮刀刮出放入另外一个不热的盘子里，太热时用搅拌器或筷子搅拌，凉一点就自己戴手套像揉面一样揉，揉得越久越有劲道，因为面糊里有加15g橄榄油，所以不停揉，面糊表面就亮晶晶。
如果要绿油油，可以加一点菠菜汁，揉进去，就变绿了。
[Land22 (4-26 23:30, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]41楼

(引用 Land22:这个问题问得好，糯米糊蒸好后，趁热用刮刀刮出放入另外一个不热的盘子里，太热时用搅拌器或筷子搅拌，凉一点就自己戴手套像揉面一样揉， ...)原来如此细节里还有这么多道道 多谢了 　[本文发送自华新iOS APP] [baby_donuts (4-27 13:25, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]42楼