(引用 newniu:酸奶里的probiotics不就是这玩意，一模一样的东西当然能做，而且菌种多，酸奶的味道还更好)发图看看？用prebiotics做好的酸奶发图看看？ [本文发送自华新iOS APP] [香草巧克力慕斯 (6-26 6:33, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]21楼
(引用 Bosch:如果你要的是kefir菌种的话，有个facebook group.我去年查过，可以加入群，然后等人分给你。等闲一点，我就去弄一点。)是阿三群吗？阿三的kefir做的很好 [本文发送自华新iOS APP] [香草巧克力慕斯 (6-26 10:32, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]22楼
裕华国货有卖的 [本文发送自华新iOS APP] [jw331 (6-26 11:25, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]23楼
自己做的不一定更好自己家小作坊的东西，和乳制品公司生产线批量生产+质检的产品相比，每一批的卫生和质量都没有保证吧？怎样确定自己做的没有其他的细菌进去 [本文发送自华新iOS APP] [Gofly (6-26 12:33, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]24楼
(引用 Gofly:自己做的不一定更好自己家小作坊的东西，和乳制品公司生产线批量生产+质检的产品相比，每一批的卫生和质量都没有保证吧？怎样确定自己做�...)不知道啊自己在家做酸奶好久了。 被你这样说的我都不敢做了。[一米阳光 (6-26 12:36, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]25楼
(引用 jw331:裕华国货有卖的)谢谢， 我去找找正好也要买酵母了。[一米阳光 (6-26 12:42, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]26楼
(引用 一米阳光:不知道啊自己在家做酸奶好久了。 被你这样说的我都不敢做了。)如果是担心宝宝吃到食品添加剂的话适量添加剂的加入其实是利大于弊，而且添加的剂量都是远低于安全标准的。
就像香肠里的亚硝酸钠，微量并不能达到致癌标准，但是如果不添加防腐剂，万一有一点点肉毒杆菌生长起来那就是致命的。
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[Gofly (6-26 12:42, Long long ago)]
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(引用 香草巧克力慕斯:是阿三群吗？阿三的kefir做的很好)不是阿三群。阿三精于kefir么？第一次听说。他们是自制酸奶，但没听说是kefir.[Bosch (6-26 15:00, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]28楼
(引用 一米阳光:不知道啊自己在家做酸奶好久了。 被你这样说的我都不敢做了。)没事的。以我的经验，只要不一直使用自家的酸奶作菌种，没问题。拿市售的做引子，发酸奶后，再留一些做引子再发，据说不要超过十次。控制在三四次，肯定没问题。[Bosch (6-26 15:04, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]29楼
(引用 Bosch:没事的。以我的经验，只要不一直使用自家的酸奶作菌种，没问题。拿市售的做引子，发酸奶后，再留一些做引子再发，据说不要超过十次。控制...)我每次买新的酸奶做引子，要不就放菌种牛奶也是刚开封的，就怕冰箱里面放久了有细菌。 [本文发送自华新手机Wap版] [一米阳光 (6-26 19:58, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]30楼
(引用 香草巧克力慕斯:发图看看？用prebiotics做好的酸奶发图看看？)今天刚吃完，要重新做了图上也看不出啥啊，就是像豆腐一样的。
prebiotics是probiotics的食物[newniu (6-26 20:28, Long long ago)]
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(引用 Gofly:自己做的不一定更好自己家小作坊的东西，和乳制品公司生产线批量生产+质检的产品相比，每一批的卫生和质量都没有保证吧？怎样确定自己做�...)做之前东西洗干净，再开水烫一下，根本不会有问题[newniu (6-26 20:30, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]32楼
(引用 一米阳光:我每次买新的酸奶做引子，要不就放菌种牛奶也是刚开封的，就怕冰箱里面放久了有细菌。)要不索性买全脂奶粉泡，烧开做牛奶。[Bosch (6-29 13:20, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]33楼
奋发有卖 [本文发送自华新手机Wap版] [小怪 (6-29 14:41, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]34楼
(引用 Bosch:要不索性买全脂奶粉泡，烧开做牛奶。)顺便求教那种放冰柜的牛奶和盒装常温牛奶的区别。我一直都买的meiji桶装2升的冰牛奶，但是经常喝不完就过期了。同样价钱，买两盒常温的一升装牛奶，保质期长得多。就营养价值而言，常温的差很多吗？常温的保质期长是因为巴式消毒，而不是防腐剂，对吧？ [本文发送自华新iOS APP] [一米阳光 (6-29 16:18, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]35楼
(引用 一米阳光:顺便求教那种放冰柜的牛奶和盒装常温牛奶的区别。我一直都买的meiji桶装2升的冰牛奶，但是经常喝不完就过期了。同样价钱，买两盒常温的一...)冰牛奶才是巴氏消毒的，营养比较全。常温奶是超高温消毒。有条件当然选冰牛奶，MEJI有1升装的呀~[小菩提 (6-29 17:53, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]36楼
(引用 一米阳光:顺便求教那种放冰柜的牛奶和盒装常温牛奶的区别。我一直都买的meiji桶装2升的冰牛奶，但是经常喝不完就过期了。同样价钱，买两盒常温的一...)这个我也不懂。还有，这边冷藏柜里的牛奶，有的是新鲜的，有的好像是泡的。大家多研究一下成份。[Bosch (7-4 11:52, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]37楼
哎呀自己买瓶白酸奶，刮一勺子当菌种。把普通牛奶开瓶放冰箱里到过期，也是菌种。注意密封。 [本文发送自华新iOS APP] [Newtimes (7-4 18:43, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]38楼
你去超市买原味无添加的酸奶无任何添加哦！就是最好的菌种[Zzfzf2012 (7-14 22:38, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]39楼