【食尚煮义】蒜蓉烤茄子又简单又好吃。
先把茄子200度烤20分钟，中途准备蒜蓉辣椒汁，烤好后把茄子切开，把酱汁铺上去，继续烤10分钟，就可以吃了。
　


该帖荣获当日十大第7，奖励楼主6分以及9华新币，时间：2019-09-22 22:00:07。 [三好 (9-21 18:25, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]1楼

看起来很诱人茄子开始是整个的烤吗?需不需要划开?[油菜花开了 (9-21 19:09, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]2楼

(引用 油菜花开了:看起来很诱人茄子开始是整个的烤吗?需不需要划开?)对，整条直接烤烤好了再划开 [三好 (9-21 22:00, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]3楼

温度是什么单位？摄氏200度，30分钟？
没试过烤茄子，烤鱼的话，应该是烤得糊焦糊焦的
　[本文发送自华新手机Wap版] [春天华尔兹 (9-21 22:02, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]4楼

(引用 春天华尔兹:温度是什么单位？摄氏200度，30分钟？ 没试过烤茄子，烤鱼的话，应该是烤得糊焦糊焦的 )200摄氏度 20分钟带皮然后10分钟，上面铺上蒜蓉，不糊锅，我也是第一次弄，就这么简单的成功了
　
　
[三好 (9-21 22:06, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]5楼

(引用 三好:200摄氏度 20分钟带皮然后10分钟，上面铺上蒜蓉，不糊锅，我也是第一次弄，就这么简单的成功了 　 　 ...)包在锡纸里面吗？还是直接烤? 　[本文发送自华新手机Wap版] [春天华尔兹 (9-21 22:10, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]6楼

要摸油吗娃不吃辣椒，有啥不辣的酱推荐吗？ 　[本文发送自华新iOS APP] [一米阳光 (9-21 22:29, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]7楼

(引用 春天华尔兹:包在锡纸里面吗？还是直接烤?)直接烤不用包
　
[三好 (9-22 9:39, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]8楼

(引用 一米阳光:要摸油吗娃不吃辣椒，有啥不辣的酱推荐吗？)烤的时候可以抹层油我觉得这个就是给大人解馋的，孩子都不怎么爱吃茄子，我也是做给自己吃的
　
[三好 (9-22 9:40, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]9楼

(引用 一米阳光:要摸油吗娃不吃辣椒，有啥不辣的酱推荐吗？)默默+1 我娃也不吃辣，我又天天必须吃辣都不知道要给娃做啥，可怜娃吃麦当当汉堡当午饭和晚饭已经很久了。。。 　[本文发送自华新iOS APP] [小馋牛 (9-22 10:32, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]10楼

太好了又一个懒人可以做的健康菜
感谢分享，今晚就试试 　[本文发送自华新iOS APP] [WAHAONEBL (9-22 11:50, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]11楼

看着好香你的蒜蓉料怎么调的 　[本文发送自华新iOS APP] [镁光工程师 (9-22 13:54, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]12楼

(引用 镁光工程师:看着好香你的蒜蓉料怎么调的)蒜蓉炒一半然后和生的一半混合，辣椒一起混合，放蚝油酱清，糖，自己调喜欢的口味。
　
[三好 (9-22 17:13, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]13楼

烤太麻烦我这周就把茄子蒸好
然后手撕一条条
皮就不要了
然后拌上你说的酱汁
也是棒棒哒 　[本文发送自华新iOS APP] [happycolor12 (9-22 17:44, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]14楼

(引用 happycolor12:烤太麻烦我这周就把茄子蒸好 然后手撕一条条 皮就不要了 然后拌上你说的酱汁 也是棒棒哒)都是高(chi)手(huo) 　[本文发送自华新iOS APP] [镁光工程师 (9-22 17:57, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]15楼

(引用 镁光工程师:都是高(chi)手(huo))哈哈哈想着什么菜都要吃一点
其实茄子的皮很好的
不应该丢
只是吃起来口感不喜欢 　[本文发送自华新iOS APP] [happycolor12 (9-22 21:26, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]16楼

此法可以烤万物[qqmeng719 (9-23 9:51, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]17楼

(引用 happycolor12:烤太麻烦我这周就把茄子蒸好 然后手撕一条条 皮就不要了 然后拌上你说的酱汁 也是棒棒哒)请问茄子要蒸多少分钟?需要切成小条蒸会比较快吗？谢谢 　[本文发送自华新手机Wap版] [sue:) (9-25 10:24, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]18楼

(引用 sue:):请问茄子要蒸多少分钟?需要切成小条蒸会比较快吗？谢谢)随便蒸的我也不知道
大约10分钟？ 　[本文发送自华新iOS APP] [happycolor12 (9-25 22:53, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]19楼

感谢楼主分享。试了几次，都不错，家人很喜欢，比烧的茄子受欢迎。
圆茄子比长茄子烤的时间要长些，懒得半中间拿出来，直接烤的。
长茄子切开，抹点油，洒点盐，铺上培根，再铺上碎蒜/碎葱/碎辣椒（切碎了拌在一起），直接烤大概30分钟。
如小孩不吃辣，不加碎辣椒就行了。培根我是放的整条的，cold storage的比ntuc的味道好些。
[油菜花开了 (10-26 18:32, Long long ago)] [ 传统版 | sForum ][登录后回复]20楼