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是玉竹煲鸡脚。玉竹若干,跟鸡脚一起煮,放点盐和醋,吃鸡脚,喝汤。几年前还煮过若干次,说实话,味道实在不匝地,后来闻到味道就想吐。
所以后来就把玉竹抛弃了,加酱油八角花椒来卤,再后来更懒了,就直接加卤水,再加点冻豆腐啥的。鸡脚的胶元蛋白很容易溶解,大概煮20-30分钟就够了,也容易打理,没有毛毛跟肥肉啥的(突然发现自己真的很懒啊)。汤冷却下来也是皮冻的样子。.
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