照片拍得真漂亮啊~~不过我们那儿的做法不太一样＝P
所在版块：型男靓女 发贴时间：2009-11-07 20:31

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我们那的做法是：糯米蒸好后一定要摊开放凉，要彻底凉透了再放酒曲，不然会有酸味。还有酒曲要用温开水化开再撒到糯米上，这样酒曲的效果会比较快比较好。我们一般用lock-lock的密封盒子做，新加坡气候这么热，我们随便放在家里，两天后就会出酒。还有最重要的一步是如果已经出酒了就要马上倒大量凉开水进去，最好放进冰箱，否则会发酵过度，米酒就会变得很老酒味很重。还有就是我觉得“安琪”牌的甜酒曲MS比较好吃＝P

以上仅供MM参考~~
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