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Silit 的 Silargan 系列都是德国原产，非常的厚重瓷实，你拿起来一摸上去，和国产 WMF 区别很大啊。
Silargan（希拉钢）是 Silit 的专利，在1500度高温下把精细陶瓷粉末烧蚀在钢锅体上，并且是两层，做成 Silargan。
光讲烹饪效果的话，或许没那么大区别（就和国产WMF 和德国产WMF 的区别类似）。
但 Silargan 有很多不锈钢不具备的好处：
1. Silargan 更容易有物理不粘效果（就是这种非涂层锅，掌握火候加热后煎鸡蛋可以完全不粘）；
2. Silargan 耐酸碱腐蚀，可以煮醋，可以隔夜存放剩菜毫无压力。不锈钢锅则很不建议煮醋，很不建议隔夜存放剩菜；
3. Silargan 是 Nickel free 的，也就是不含镍离子，对于镍过敏的体质毫无压力。而不锈钢则是铁-铬-镍 的合金；
4. Silargan 煮中药毫无压力，不锈钢锅断不能煮中药（起化学反应）；
5. Silargan 本质是精细陶瓷，硬度很高（理论洛氏硬度超过钢铁），非常耐刮，并且可以做成各种鲜艳颜色。
德国产的 Silit Silargan 锅，其实比德国产的 WMF 不锈钢锅更好。因为品牌认知度的原因，在坡上经常前者促销价更便宜，而后者因为已经建立起品牌知名度，所以价格稳定。这种情况下，我当然会毫不犹豫选择前者。.
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