跟风紫薯冰皮月饼，很丑很温柔，求问各位MM技术问题~
所在版块：食全食美 发贴时间：2012-09-24 12:03  评分:

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求问各位MM呀，冰皮在包馅的时候特别粘手呀，整出来总是特别狼狈，要整个都粘上糕粉再压花型吗，还是有什么其他好办法呀？？

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@赤道上的太阳花Sarina 白吃白喝尽在华新【食全食美】~~
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跟风紫薯冰皮月饼，很丑很温柔，求问各位MM技术问题~ － Sarina 　2012-09-24 12:03 (165 bytes , 671reads )
看起来好棒！！！！！！！ － °︷Miko﹏ 　2012-09-24 16:54 (34 bytes , 66reads )
请问mm 紫薯馅怎么做 － 爱游泳的鼠 　2012-09-24 15:17 (58 bytes , 82reads )
冰皮做好我先冷藏了会, 做的时候用了糕粉,稍微没那么粘 － 爱游泳的鼠 　2012-09-24 15:25 (22 bytes , 93reads )
我吃着这么像糯米糍，但是真的很好吃~ － Sarina 　2012-09-24 15:32 (0 bytes , 67reads )
我家人没嫌弃,样子不怎样不过好评了 － 爱游泳的鼠 　2012-09-24 15:40 (31 bytes , 69reads )
我这照着这个方子做的，网址戳这里~ － Sarina 　2012-09-24 15:24 (72 bytes , 80reads )
水放多了吧？ － 大眼@小眼 　2012-09-24 14:25 (148 bytes , 74reads )
所谓的冰皮粉是炒熟的糯米粉还是就是生的3个粉(橙粉,糯米粉和黏米粉)的mix － 爱游泳的鼠 　2012-09-24 15:46 (0 bytes , 121reads )
炒熟的糯米粉=糕粉 － 大眼@小眼 　2012-09-24 17:04 (373 bytes , 89reads )
冰皮粉有两种 － 大眼@小眼 　2012-09-24 16:50 (209 bytes , 101reads )
明白了~ － 爱游泳的鼠 　2012-09-24 17:00 (0 bytes , 78reads )
谢谢MM，我再接再厉！ － Sarina 　2012-09-24 14:36 (0 bytes , 67reads )
我弄的也是！！！！！！！ － tu1pig 　2012-09-24 14:15 (32 bytes , 72reads )
失败是成功ta妈, mm再接再厉啊 － 爱游泳的鼠 　2012-09-24 15:29 (0 bytes , 64reads )
呵呵，已经被各种嫌弃了 － tu1pig 　2012-09-24 15:32 (116 bytes , 72reads )
可能方子的面粉和我们用的面粉吸水程度不一样 － 爱游泳的鼠 　2012-09-24 15:38 (49 bytes , 79reads )
囧。。这不好说~ － tu1pig 　2012-09-24 17:07 (22 bytes , 51reads )
可把我累死了，倒腾一天就弄出15个啊，还各种被嫌弃~ － Sarina 　2012-09-24 14:37 (0 bytes , 79reads )
MM还可以在粉粉里加绿茶粉、可可粉、芝士粉上色哦 － 大眼@小眼 　2012-09-24 16:53 (56 bytes , 72reads )
我加了芒果汁，但是效果不太好呢 － Sarina 　2012-09-24 17:10 (75 bytes , 48reads )
还可以加红酒， － 大眼@小眼 　2012-09-24 22:37 (48 bytes , 61reads )
哇，好厉害 － 版兔 　2012-09-24 13:57 (0 bytes , 62reads )