方子拷贝别人的，真的是零失败率呀如果有需要的mm可以找这里： “下厨房”软件里搜“冰皮月饼”，可以找到“《Tinrry下午茶》教你做冰皮月饼”。 小tip：用盘子盖在蒸盘里可以防止蒸的时候面糊里进水；担心太甜，里面的糖皮和馅的我各减了15g，减糖后甜度正好（平时喝饮料我都是加30%的糖，各位可以参考自己的口味加减糖） 自己做了三个蛋黄馅的，这个吃起来只有蛋黄的味道了，吃不到皮的糯香了

这个不用烤箱，成型后放进冰箱冷藏，刚从冰箱拿出来的味道更好https://allforyou.sg/search?q=flour&pagenumber=2 澄粉就是小麦淀粉，做水晶饺子用的就是这个，这是晟松卖的，我用的也是这个牌子 粘米粉是普通大米磨的粉，在超市里澄粉，粘米粉和糯米粉放在一起卖的，很好找