北方人宅在家好费面
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作者:走走 (等级:13 - 举世无双,发帖:12165) 发表:2020-06-30 12:07:17  41楼
北方人宅在家好费面在家办公有段日子,爸妈已经实行午餐吃米晚餐吃面好几天了,一袋50斤的面一个月就吃完了。老爸作为总厨想伙食想到头秃哈哈,靠改变面包造型来显示他有在创新食谱了。 开帖记录,宅在家的这阵子,吃过的面食。 --- 该帖荣获当日十大第1,奖励楼主25分以及37华新币,时间:2020-04-08 22:00:01。 --- 该帖荣获当日十大第8,奖励楼主4分以及6华新币,时间:2020-06-30 22:00:06。
花生碎饼干
老爸随便做的,什么食谱也不看,就是这么自信
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作者:走走 (等级:13 - 举世无双,发帖:12165) 发表:2020-06-30 12:08:09  42楼
北方人宅在家好费面在家办公有段日子,爸妈已经实行午餐吃米晚餐吃面好几天了,一袋50斤的面一个月就吃完了。老爸作为总厨想伙食想到头秃哈哈,靠改变面包造型来显示他有在创新食谱了。 开帖记录,宅在家的这阵子,吃过的面食。 --- 该帖荣获当日十大第1,奖励楼主25分以及37华新币,时间:2020-04-08 22:00:01。 --- 该帖荣获当日十大第8,奖励楼主4分以及6华新币,时间:2020-06-30 22:00:06。
黄油曲奇
一口酥
做完了就不敢吃了,那油和糖放的,触目惊心
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作者:走走 (等级:13 - 举世无双,发帖:12165) 发表:2020-06-30 12:08:41  43楼
北方人宅在家好费面在家办公有段日子,爸妈已经实行午餐吃米晚餐吃面好几天了,一袋50斤的面一个月就吃完了。老爸作为总厨想伙食想到头秃哈哈,靠改变面包造型来显示他有在创新食谱了。 开帖记录,宅在家的这阵子,吃过的面食。 --- 该帖荣获当日十大第1,奖励楼主25分以及37华新币,时间:2020-04-08 22:00:01。 --- 该帖荣获当日十大第8,奖励楼主4分以及6华新币,时间:2020-06-30 22:00:06。
巧克力豆软曲奇

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作者:走走 (等级:13 - 举世无双,发帖:12165) 发表:2020-06-30 12:09:01  44楼
北方人宅在家好费面在家办公有段日子,爸妈已经实行午餐吃米晚餐吃面好几天了,一袋50斤的面一个月就吃完了。老爸作为总厨想伙食想到头秃哈哈,靠改变面包造型来显示他有在创新食谱了。 开帖记录,宅在家的这阵子,吃过的面食。 --- 该帖荣获当日十大第1,奖励楼主25分以及37华新币,时间:2020-04-08 22:00:01。 --- 该帖荣获当日十大第8,奖励楼主4分以及6华新币,时间:2020-06-30 22:00:06。
香肠面包

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作者:走走 (等级:13 - 举世无双,发帖:12165) 发表:2020-06-30 12:09:53  45楼
北方人宅在家好费面在家办公有段日子,爸妈已经实行午餐吃米晚餐吃面好几天了,一袋50斤的面一个月就吃完了。老爸作为总厨想伙食想到头秃哈哈,靠改变面包造型来显示他有在创新食谱了。 开帖记录,宅在家的这阵子,吃过的面食。 --- 该帖荣获当日十大第1,奖励楼主25分以及37华新币,时间:2020-04-08 22:00:01。 --- 该帖荣获当日十大第8,奖励楼主4分以及6华新币,时间:2020-06-30 22:00:06。
长颈鹿蛋糕卷
之前把这种纹路想的太高大上,其实很好做吗哈哈
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作者:走走 (等级:13 - 举世无双,发帖:12165) 发表:2020-06-30 12:10:34  46楼
北方人宅在家好费面在家办公有段日子,爸妈已经实行午餐吃米晚餐吃面好几天了,一袋50斤的面一个月就吃完了。老爸作为总厨想伙食想到头秃哈哈,靠改变面包造型来显示他有在创新食谱了。 开帖记录,宅在家的这阵子,吃过的面食。 --- 该帖荣获当日十大第1,奖励楼主25分以及37华新币,时间:2020-04-08 22:00:01。 --- 该帖荣获当日十大第8,奖励楼主4分以及6华新币,时间:2020-06-30 22:00:06。
香葱肉松蛋糕卷
蛋糕类的又省时间又不脏手!
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作者:走走 (等级:13 - 举世无双,发帖:12165) 发表:2020-06-30 19:37:53  47楼
麻团看着好诱人啊~这么多好吃的,你cb期间不怕长胖吗?
已经不是怕不怕的问题了
既成现实,全家的大人都在琢磨减肥
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作者:走走 (等级:13 - 举世无双,发帖:12165) 发表:2020-07-09 09:44:17  48楼
用的飞利浦
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作者:走走 (等级:13 - 举世无双,发帖:12165) 发表:2020-07-09 10:41:16  49楼
这蛋糕做得太专业了可以开面包房了。   请教下为什么我做的蛋糕不管戚风蛋糕,棉花蛋糕还是古早蛋糕,只要是用打发蛋白的,在烤箱里烤着的时候总会涨的老大,表面爆开,等考完晾凉了以后又缩回原形,就和原先面糊那么多,从来就没成功过,这是咋回事啊?好在我还能兴趣不减,家里人都笑我越挫越勇。  (more...)
我的水平还不到答疑解惑的段位。。。
无非打过了/没到位/温度太高之类的吧
试试调低温度,烤久一点,或者往下放一层

我的方子是:

八寸戚风蛋糕
Size 8 cake

五个鸡蛋5egg
蛋黄糖25 suger for egg yolk 25g
蛋白糖50 suger for egg white 50g
低粉90 cake flour 90g
油35 oil 35g
牛奶45 milk 45g
150度,55分钟 150 degree ,55 mins
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