皮薄馅大的韭菜鸡蛋盒子
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作者：Daisycoco (等级：2 - 初出茅庐，发帖：633) 发表：2021-08-16 17:46:19　 楼主　 关注此帖
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皮薄馅大的韭菜鸡蛋盒子
今天做了皮薄馅大的韭菜鸡蛋盒子，很好吃。
下面是我的做法。
准备200克的面粉，加入80克的开水，50克的冷水混合成光滑的面团备用。
韭菜加入适量的肉末和鸡蛋碎和油和盐混合均匀备用。
将醒好的面团分成45克一份，桌面上抹一点油，擀开，包入韭菜馅，包好之后上平底锅正反面烙熟（因为桌面上有油的作用，所以皮会擀到特别的薄，这样做出来的韭菜盒子才好吃）













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作者：一点不懂 (等级：4 - 马马虎虎，发帖：1411) 发表：2021-08-16 17:48:23　 2楼
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下班了关机，lz家地址在哪儿
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作者：liumama (等级：5 - 略有小成，发帖：4225) 发表：2021-08-16 20:07:10　 3楼
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我是跟着youtube马小坏
学的，做出来样子很像本地的咖喱角。和面时一分为二，一半用开水，一半用冷水，然后在混合在一起和面，差不多时加点油，增加面团的韧性。

炸着吃也不错的，我家乡叫角子。
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作者：liumama (等级：5 - 略有小成，发帖：4225) 发表：2021-08-16 20:09:54　 4楼
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馅料里面放上蚝油、虾皮、切碎的粉丝或粉条，更加好吃。
小弥留之际
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作者：zzlfz (等级：2 - 初出茅庐，发帖：42) 发表：2021-08-16 21:24:12　 5楼
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我有个偷懒的做法
不用和面
就是拿一个超市冷冻prata，解冻几个小时，擀开弄薄，放上韭菜鸡蛋馅儿，捏成半圆的饼下锅烙

因为已经有油了，会很香。难点是解冻之后怎么不粘手擀开…
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作者：油菜花开了 (等级：5 - 略有小成，发帖：1492) 发表：2021-08-18 14:48:51　 6楼
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羡慕会做面食的
面团看起来很软，不容易做。
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作者：youyouy2k (等级：2 - 初出茅庐，发帖：157) 发表：2021-08-18 16:49:15　 7楼
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羡慕会做面食的！+1
羡慕会做面食的！+1
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